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毎日スパイスの事について
少しずつ

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7月24日

ノンオイルカレー「チャクラ」

本日の売り上げは。。。

¥1000

1名様(7月トータル21名様)

本日のまかないは冷やし中華。。。

毎日カレー食べてる訳ではありませ~ん。

ま、ほぼほぼカレーですが(笑)

今日の気付き。

カレーリーフってスパイスが有るのですが、

このカレーリーフは実際食べると緑茶のような味がします(笑)

今まではカレーと一緒に煮込んだりしてたのですが

なんか違う働きはないかな~と漠然と考えていました。

スパイスって熱を加えると香りがたつんですよね、

ま、凄く単純な事なのですが、フライパンで軽く乾煎りしてみたらどうなるんだろう?

とやってみるとこれが意外と良い!

見た目はこんな感じ。

オレガノほど癖が無く、爽やかさを感じたので、このままカレーの上にパラパラと。

味のアクセントになって中々良かったです(^∇^)

採用!!!

こんな事毎日やってます(笑)

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