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サルサメヒカーナ

今回は「サルサメヒカーナ」のレシピ

その前に「サルサメヒカーナ」って?

メキシコの代表的なサルサで、今回のメキシカンプレートの中の一つ。

皆さんサルサソースってよく言うけど。。。

サルサもソースって意味だって知ってました?

ソースソースってどっかの双子子供漫才コンビじゃないんだから(^o^)

 

なので、サルサメヒカーナってメキシコのソースって意味。

この「サルサメヒカーナ」レシピなんて有ったもんじゃない(笑)

適当の極みで、しいて言うなら

緑と赤と白のサルサ。ちなみにこの3色がメキシコの国旗の色。

 

なので、正しいレシピかどうか知らんがうちのレシピ。

赤 トマト 2玉

緑 ピーマン 3つ パクチーお好みで

白 玉ねぎ 2玉

 

 

みじん切りしたのがこんな感じ。

 

これに同量のオリーブオイルとお酢をやや浸る位

塩 小さじ1~2(味見ながら)

ブラックペッパー 結構ゴリゴリ(こちらも味見ながら)

 

 

混ぜたら完成。一日位置いたほうが味が馴染んで良い。

一日置くと塩が飛ぶので、再度調整かな?

 

こんなソース。

プレートに入れるとこれだけで食べる人結構いる(^_^;)

イメージで言えばハンバーガーやサンドイッチ分解しながら食べてる感じ。

ミールスも然りなのですが、全体でバランスを取ってる食べ物なので

味見程度は分かるが是非混ぜて一緒に食べて欲しいな~。

今までの既成概念が有る以上日本人には難しいのかな?

 

 

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