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毎日スパイスの事について
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一人カレー研究会「レモンライス」

一人カレー研究会「レモンライス」

 

夜のメニューの大幅変更を

したいので試作!

 

早速行ってみよう~

Let’s Spice!

 

まずはバスマティライスを炊きます

炊き方は過去のブログ参照

1人カレー研究会「バスマティライスの湯取り」についていろいろ

こっから3日にかけて書いとります(笑)

 

そして

テンパリング!

 

最近かっこつけて

まずはタルカ(テンパリング)から

なんて言ってますが(笑)

 

タルカは

サラダオイルで

マスタードシード

ダル

唐辛子

ターメリック

カレーリーフ

ヒングの順

 

こちらをあらかじめ炊いておいた

バスマティライスに混ぜて

 

レモン絞って

お好みで塩をするってのが

ざっくりとした作り方

 

詳しい作り方は

メルマガに載せています

興味ある人は↓からメルマガ登録しとくれ~

メルマガ会員登録募集中!

http://www.itm-asp.com/form/?2512

 

登録の後

info@currychakra.com

宛てにレシピ希望と書いてくれたら

今日の分のメルマガをお送りします

 

さ、営業も済んだところで続き(笑)

 

本読んでたんだが

ナイル善己はチャナダル

渡辺玲はウラドダルって書いてある

 

どっちがいいんか分からんから

私は両方入れてみた(笑)

 

あと、他のレシピ見てると

ショウガ入れたり

青唐入れたりさまざま

 

作り方も

テンパリングに

ターメリック入れるのも

あれば

 

あらかじめ御飯に混ぜる

ってのも有る

 

こういう所で個性が

出てくるんかいなね~

 

ならばってので

うちも個性を出さねばと思い(笑)

 

私はレモンを

ぎゅって絞った後

レモンの皮の香りも

つけてやろうって

そのまま炊飯器に

皮を入れて保温

んで、しばらくして

食べ比べしたら

 

皮の香りどころか

レモンの香りが飛んでった(笑)

 

 

結果!

作って時間を置いたら

豆がちょっと柔らかくなって美味しいが

レモンの香りは飛んじゃうので

レモンのみ後から絞り入れるのがベスト!

 

 

最後ネタの為に

香りが飛んでった~って

オチにしたが(笑)

レモンライスは抜群に美味い!

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

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