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毎日スパイスの事について
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一人カレー研究会「グリーンチャトニ」

一人カレー研究会

「グリーンチャトニ」

 

 

こちらも7月からの

ミールスの要員で

最近ちょこちょこ試作中!

 

グリーンチャトニ自体は

北インドの方で

よく作られるらしいが

 

南インド中心となるうちの店では

聞かなかった事に

なっとります!(爆)

 

う~ん、

ホントは聞いとりますよ(笑)

 

でもさ~、美味いんだし

同じインドだから

いいんじゃね~(笑)

 

 

という事で

Let’s Spice!

 

パクチー
ニンニク
しょうが
青唐辛子
レモン汁

をミキサーに入れて

ペーストにしたら完成!

 

レシピの完全版は

メルマガに書いてます!

メルマガ会員登録募集中!

http://www.itm-asp.com/form/?2512

 

 

今回はこの状態で

完成としたが

 

後は

クミンやマスタードシードを

テンパリングしてジュッとしても

いいかなと思う

 

これからの季節には

ミントも手に入りやすいので

ミントもいいな~

 

 

グリーンチャトニは

まだまだ試したい事が

盛りだくさんで楽しい!

 

今回いろいろな本とかを

参考にして作ったが

 

レヌアロラは

パクチーの代わりに

三つ葉使ってた!

 

どうなるんだろう?

試してもない(笑)

 

ま、いつの日かね!

 

 

グリーンチャトニは

香りも味も結構気に入ってる

 

7月からは

標準装備として

作って行きたいな~

 

ま~でも

この最近はパクチーが安いから

こんな贅沢使いが出来てる訳で

 

パクチーは価格の変動が

あるからな~

 

やっぱ育てるしかないかな~

 

 

あ!あともう一個

重大な問題!

 

バナナの葉っぱの上だと

色が一緒なんで

目立たない(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

ノンオイルカレーのご予約受付中!

今日も告知なんでスルーOK(笑)

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