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一人カレー研究会「ビーツ」

待ちに待ったビーツの到着!

通常であれば佐賀のHさん

からの購入なんだが

 

先々月?の台風の影響で

どうやら苗がなんとか?って

なってるみたいで不作・・・

 

もちろん出来次第送って下さい!

って発注はしてるのだが

 

うちも在庫が無くなって来まして(泣)

 

取り合えず缶詰でもいいかな~

なんて甘い考えも浮かんだが(笑)

 

いかんいかん!ってんで

致し方なくネットで検索して発注

 

昨日の到着となった訳です(^^♪

 

早速下ごしらえ!

 

頭の葉っぱの部分を落として

ジャガイモみたく茹でる

 

竹串がスッと入ったら

手で皮をするっとむいて

頭と尻尾を落として完成!

スライスして食べたら

甘くておいしいのです!

 

うちはこの状態から

細かくカットして

ヨーグルトと合わせて

パチャディに使ってます!

 

あの蛍光色のピンクのやつね

見た目えげつないが(笑)

もちろん天然の色なのよ!

 

 

下処理はいろいろあるが

これはあくまでうちの例で

 

冷蔵庫に普通に保存しといて

生で食べたりも出来るらしい・・・

 

が、結構えぐいので

私は好まん(笑)

 

今回ネットでちょっと調べたが

ビーツの旬

実はこの時期らしい!

しらなんだ

 

6~7月11~12月

暑いんか寒いんかよう分からん

どっちもいけるのね

 

通り名として

砂糖大根なんて言われてるが

 

アカザ科?らしく

大根とは全然違うもんらしい

 

ちなみに大根は

アブラナ科

 

日本に入ってきたのは

江戸時代初期ってんだから

結構歴史の長い野菜なんだな~

 

日本名火焔菜(カエンサイ)

江戸時代でカエンサイったら

火焔太鼓か?

火焔太鼓、火焔太鼓、火焔大根?

 

ひょっとしてこっから砂糖大根に

なったんじゃないの!

なんて妄想を広げながら(笑)

↑あ、私の勝手な想像ですから

 

調理終了!

 

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