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一人カレー研究会「カボスのピックル」

最近リキシャに乗って

遊びまわってるだの

営業時間の変更だの

ってな事ばっか書いて

 

スパイスの事

全然触れてなかったんで(笑)

 

 

今日こそ書きます

 

一人カレー研究会

「カボスのピックル」

 

ピックルとは

インドの辛いつけもんみたいなもの

 

 

最近まで

ゴーヤでよく作ってたが

 

ぼちぼち夏も終わるし

ゴーヤってのもな~と思い変更

 

 

カボスは皮をよく洗って

8等分にカット

 

取り合えず皮まんま

一切れパクっと(笑)

 

あら、全然エグミが無い!

 

 

レモンライムと違って

皮が非常に食べやすいので

こりゃ~ピックル向きかも

 

 

んでも一応

ターメリックで

軽くエグミをとる下処理

 

そっから調理開始!

 

 

このカボス・・・

 

火を入れると

急にエグミが出てきた!

 

こいつはステルス型の

エグミ持ち!(笑)

 

 

だったらってので

スパイスを多めにしながら

折り合いを図る

 

通常よりスパイス入れたからか?

 

フライパンあおってたら

店内のお客さんが

急にせき込み始めた(笑)

 

 

スパイスすげ~なんて

思ってほくそ笑んでたが

 

ふと見ると

あ、換気扇回し忘れてる!(笑)

 

 

そら、スパイスにやられますわな~

ごめんなさいm(__)m

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

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