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一人カレー研究会「イノシシマサラ」

野生の風を感じるぜ~!第二弾!

 

なんだよそれ?

って感じよね(笑)

 

 

あれですよ

先日からちょいちょい作ってる

イノシシ野郎の第二弾!って事です

 

 

先日はイノシシのアバラだったが

 

今日は~

 

どこか分からん(笑)

 

でも見た目はもも肉っぽいけど

どうだろう?自信なし(笑)

 

 

なんで分からないの?

って思うよね~

 

 

実はさ

先日業者さんと

話してたんだけど

 

イノシシとかのジビエ肉は

豚や牛と比べて

絶対的な流通量が少なくて

 

部位ごとに販売してると

どうしても偏りが出来ると

 

 

価格協力するんで

半頭買いもしくは一頭買い

してもらえんやろうかと

 

 

あ~なるほどね~

言われてみれば納得

 

偏った在庫抱えるのしんどい

ですわなって事で

 

 

今回はこんなんです~

みたいなお肉が

やってきます

 

 

そんなお肉で

イノシシのマサラ!に挑戦!

 

 

イノシシ肉の扱いが

いまいち分からんかったから(笑)

 

取り合えずマトンの代わりみたいな感じで

作ってみた!

 

ほ~

マトンよりも臭みが少ないね!

 

先日のスペアリブも骨で

出汁とったが

吹きこぼさんで行けたし

 

イノシシって想像してたのと違って

クサミ少ないんだな~

 

今度刺身で食ってやろうかいな(笑)

 

 

んで、肉質は

マトンよりもしっかりしてる

 

 

もっともっと

いろんな調理法を試したいが

今日の所はこの辺で~

 

 

つー事で

今日のアルティメットは
・チキンチェティナード
・ミーンモイリー
→モイリーの魚はイトヨリ
・イノシシのマサラ
から選べます

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(この先の夜営業の予定)
曜 状況 終了予定 空席
・金 営業 20時  〇
・土 予約待ち(当日15時まで)
・月 予約待ち(当日15時まで)
・火 営業 23時  〇
・水 予約待ち(当日15時まで)
・木 営業 23時  〇

ランチは11時~15時通常営業

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