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毎日スパイスの事について
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一人カレー研究会「キャベツ」

最近のキャベツは水分が多いのか?

 

うちではキャベツは

トーレンにしている

 

トーレンは低温調理で

じっくり火を入れて作るのだが

 

この最近のキャベツのトーレンは

水分が多い

 

春キャベツでもないのに・・・

 

 

それとも冬キャベツは

今から旬に向かって行く分

水分を多く含んで来るのかな~

 

 

火加減を極小にして

時間を長くしても一緒

 

蓋をして蒸らしてるのが

いかんのかな~と思って

蓋を取って調理してみたが一緒

 

ひょっとして

強火で一気に仕上げるのか?

 

でもそれて中華料理やん

トーレンて言えるんか?(笑)

 

 

ま、そんなこんなしながら

毎日色々やってるのだが

 

逆に人参はうまくなってきたんよね~

 

 

つー事はよ

 

季節によってこの辺の野菜を

使い分けろってことなんかいなね

 

 

でもさ~

これ秘密よ!

 

 

私のトーレンのレパートリーって

今の所この二つなんよね~(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)
・チキンチェティナード

(今後の夜営業の予定)
曜 状況 終了予定 空席
・火 営業 21時  〇
・水 予約待ち(当日15時まで)
・木 貸切営業    ×
・金 予約待ち(当日15時まで)
・土 予約待ち(当日15時まで)
・月 予約待ち(当日15時まで)

ランチは11時~15時通常営業

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