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毎日スパイスの事について
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一人カレー研究会「ハリッサ」

メキシカン辞めてから

コースも無くなって

 

すぐに作りますよ~

なんて言ってもう3か月(笑)

 

 

いかんな~

この先送りな性格・・・

 

 

でもさ~もうほんとに

いい加減作らんといかんと思って

本気でコースを試作中!

 

 

今日は

ラムチョップ!

 

ラムチョップを買って来ては

一人で試作してはモグモグ

 

 

んでね、

 

衝撃の事実よ・・・

 

 

色々やってみたのだが

やっぱ塩コショウが

一番うまいのよね(笑)

 

肉自体に味をつけて食べるより

 

こういうものは

その物自体の味を損なわない調理が

やっぱいいのかなって

 

 

フレンチとかもそうやもん

ソースで勝負!ってのがあってさ~

 

 

つー事で

肉自体をごちゃごちゃするんは

辞めた(笑)

 

 

でもその分

ソースは色々試したんよね~

 

 

結果、やっぱり

うちのハバネロチャトニ

グリーンチャトニあたりが

しっくりと来るんよ

 

でもせっかくだからもう一超え!

 

ってので作ったのがハッリッサ

 

 

ハリッサってのは

地中海あたりで

よく使われるソースなんだけど

 

レシピから言えば

もろインドのスパイス料理なんよ

 

 

だったらま~

インドでなくてもいいんでは?

って思ってさ

 

 

きっとインドにも

同じレシピで別の呼び名のもん有るよ!

 

あくまで予想やけど(笑)

 

 

つー事で

コースのメインは決まりましたよ

 

コースの完成まではもうちょい!

カミングスーン!

 

 

なんで今更

こんなに急いでるかと言いますと~

 

やっぱ年末の忘年会の

売上が欲しくてさ~ってのは内緒(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)
・チキンチェティナード

(今後の夜営業の予定)
曜 状況 終了予定 空席
・月 予約なしで閉店
・火 予約待ち(当日15時まで)
・水 予約待ち(当日15時まで)
・木 ノンオイルカレー 〇
・金 夜はお勉強    ×
・土 予約待ち(当日15時まで)

ランチは11時~15時通常営業

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