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一人カレー研究会「牡蠣のピックル」

実は先日の

ハロウィンパーティーの時に

その時用にってので

牡蠣のピックル仕込んでおりました

 

 

前回のが小ぶりだったんで

どうしようかな~

なんて思ってたら

 

行きつけの魚屋さんに

結構型のいいのが入ってたんで

即購入!して仕込み

 

からのパーティーで

完売!

 

の予定だったんだが(笑)

売れ残っちゃった

 

 

んで、ミールスを

皆さん食べ終わってからの

飲み会が始まったのだが

 

 

もちろん私も一緒に

ガブガブ飲んだら

 

気持ちよくなっちゃって

 

今回の主催者と

お酒一番おごってくれた人に

サービスであげちゃった!

 

 

んならよ

次の日から

牡蠣のピックル有りますか?って

問い合わせを沢山頂いてさ

 

しまった~

あげんときゃ良かった!って(笑)

 

 

うそうそ感謝しとりますきに!

 

 

なんか

問い合わせが有るって事は

需要が有るって事なんかな~

 

 

つー事で

来週は牡蠣のピックルでも

作りましょうかね~

 

 

あ、魚屋の在庫が無かったら

なしね!(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)
・チキンチェティナード

(今後の夜営業の予定)
曜 状況 終了予定 空席
・金 予約待ち(当日15時まで)
・土 予約待ち(当日15時まで)
・月 予約待ち(当日15時まで)
・火 営業 23時  〇
・水 予約待ち(当日15時まで)

ランチは11時~15時通常営業

■今日の料理のコツ

柿のピックル

(下処理)
・牡蠣(大) 10粒 の殻をむき
軽く水洗いして水気を切る

(テンパリング)
・サラダ油 大1
・マスタードシード 小1
・カレーリーフ 1枝
・G&G 小1

(作り方)
・テンパリングを順に行う
・下処理した牡蠣を入れる
・パウダースパイスを入れる
ターメリック 小1
チリ 大1
フェネグリーク 小1
ヒング 小1/2
・塩 小1 入れる
・酢 50cc入れて一煮立ちで完成

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