一人カレー研究会「ダル」

 

ダルってのは豆の事で

今回の料理はダルに変わりはないのだが

イマイチ呼び名が分からんから(笑)

ただ単にダルって呼んでる

 

 

最初は

スンダルを作ろうと思ったのだが

 

火を入れるのに

蒸し焼きにもしたし

スパイスも結構使ったんで

ポリヤルとかそっちの方が

近いのかな~なんても思う

 

 

つー事で

吾輩は豆である

名前はまだ無い

って事になってる(笑)

 

 

てな感じで

今回挑戦したのが

ムングダルの皮付き

 

いつもは引き割を使って

ダルを作ってるのだが

って全部ダルだからややこしいな~(笑)

 

こっちはいっつもラッサムの横に

おるやつね

 

 

一度皮付きを使ってみたくてね

 

ひよこ豆はよく使うのだが

ムングの皮付きは初めて

 

 

皮付きの特徴は

やっぱり煮崩れしにくいって事かな

 

調理の仕上がりが

全然変わってくるのよ

 

ドロドロじゃなくて

コロコロの仕上がり

 

 

んで、もう一個重要な要素が

見た目がかわいいって事(笑)

 

 

こういうのって

も~う、またまたあ~な感じだが

 

結構重要だったりしてね

 

 

うちのミールスの

見た目がさみしかったんで

こいつに挑戦!

 

ってやっぱ見た目重視か!(笑)

 

 

しばらくトーレンの代わりに

使ってると思います

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)
・チキンチェティナード
・ホタテのモイリー

 

 

(15時以降の営業の予定)
曜 予約状況  終了予定  空席
・月  無し   疲れるまで 〇
・火  有り   23時   〇
・水  無し   疲れるまで 〇
・木  無し   疲れるまで 〇
・金  無し   疲れるまで 〇
・土  無し   疲れるまで 〇

11時~15時は通常営業

 

 

チキンビリヤニのご予約受付中~

今ん所2/3位埋まったかな?

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ビリヤニの日程が決まったよ~