一人カレー研究会

今日のテーマは「ダル」

 

 

先日とらさんの

料理を食べに行って

へ~って思ったのが

 

とらさんのダルには

オニオンフライが入ってた

 

 

作る所見てないので

あとは知らん

 

つーか食べても

分からんかった(笑)

 

 

でもなんか出汁のような

味がしたんだよな~

 

もちろん出汁は

取ってないとは思うが(笑)

 

 

どうやって

あの味を出してるんだろうな~

 

なんて

頭の中での味作りと

見た目からの推察で

フライドオニオンが入ってるのは

間違いないんだよな~

 

 

うちのダルとは

方向性が全然違うが

 

これはこれで美味しかったので

いっちょやってみるかと

試作してみた

 

 

オニオンフライもそうだろうが

それだけであんなにコクは

出らんだろうから

ってのでギーを多めに実験

 

 

う~ん、色が良くないな~(笑)

 

オニオンフライを一緒に煮込んだら

茶色が出て来て

せっかくのダルの色が濁る

 

 

あれって最後にちょろっと

入れてるだけなのかな~?

 

 

あ~もう分からん(笑)

 

今度会った時に

まいったして

教えてもらうべ(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)
・チキンテェティナード
・ワイルドボアのペッパーフライ
・ミーンモイリー(イトヨリ)

(15時以降の営業の予定)
曜 (ランチ)(夜営業) (空席)
・水 11時~15時 18時~20時 〇
・木 11時~15時 18時~23時 〇
・金 11時~15時 18時~20時 〇
・土      11~15 18~20 〇
・日 お休み         ×
・月 11時~15時 18時~20時 〇
・火 11時~15時 18時~23時 〇

*(ランチ)はランチメニューのある時間
どの時間帯でもお酒とアテはOKです