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毎日スパイスの事について
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基本のチキンカレーの作り方

一人カレー研究会

「チキンカレーキット」

 

 

今日はね

基本に立ち返って

一番簡単なチキンカレーの作り方!

 

 

さあ長くなるから

うんちくは無しね(笑)

 

 

初級のチキンカレー(4人前)

(下処理)
・鶏もも肉 500g 3㎝角にカット
・玉ねぎ 300g 粗めのみじん切り
・トマト200g 2㎝ダイスカット
・ニンニク1片 約5g 細か~いみじん切り
・ショウガ1片 約5g 細か~いみじん切り

(作り方)
・厚手の鍋にオリーブオイル30gと
 クミンを入れ火にかける
・クミンがはじけ、香りが立ってきたら
 クローブ ベイリーフ シナモン カルダモン
 スパイスの香りが立ってきたら玉ねぎを入れる
・玉ねぎの色がきつね色になったら
 ニンニク、ショウガを入れて香りを出す
・香りが出たら鶏肉を入れ、全体をからめ
 表面の色が変わったら、弱火、蓋をする
・10分後蓋を開け、強火にして水分を軽く飛ばし
・ミックススパイス(パウダー)を加える
・スパイスを焦がさないよう弱火で3分炒める
・トマトとお湯200ccを入れて混ぜ強火
・再沸騰したら弱火で蓋して20分
・塩小さじ1で味を整えて完成

スパイスの名称で書いてあるものは
全てホール(原型)です
ミックススパイスのみパウダーです

こちらのレシピは
徹底的に簡単に作れるように
改良して有ります

本格的に作りたければ
トマトは具材ではなく
玉ねぎと炒めてマサラを作ったりします

てな感じかな?

 

簡単て言うても

スパイスいっぱい使ってるし

内容がよう分からんって

思われたあなた!

 

いらっさいませ

 

このレシピに準じた

スパイスのキットを当店で

売っております(笑)

 

結局商売なんかい!ってね(笑)

  

 

うそうそうそよ~

興味がある人は

出来るだけ細かく教えますんで

飯食いに来て!(笑)

 

暇なら教えます!(笑)

ってまた商売かい!(笑)

 

 

口で言っても分からんって人は

ワークショップに申し込んで!(笑)

 

 

次回の開催は~

未定です(笑)

 

って最後は商売に

結びつけんのか~い(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)
・チキンテェティナード
・ミーンのモイリー(イトヨリ)

(15時以降の営業の予定)
 曜 (ランチ)(夜営業) (空席)
・金 11時~15時 18時~20時 〇
・土      11~15 18~20 〇
・日 お休み         ×
・月 11時~15時 18時~20時 〇
・火 11時~15時 18時~20時 〇
・水 11時~15時 18時~20時 〇
・木 11時~15時 18時~20時 〇

*(ランチ)はランチメニューのある時間
 どの時間帯でもお酒とアテはOKです

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