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白菜のトーレン

年末年始のお休みが開けての

一発目の料理は

白菜のトーレン

  

  

白菜は今年は

豊作らしい

  

豊作の野菜は

お値段がさがるってのも

うれしい話なんだけど

  

そんな事より

重要なのは

美味いって事

  

  

豊作って事は

その野菜にとって

気温などの環境が

良かったって事で

  

環境が良ければ

美味さが増すのは

うなずける

  

  

つー事で

早速白菜を購入したんだが

  

皆さんご存知の通り

白菜ってまあまあでかい(笑)

  

  

まあサンバルにでも

って思って買ったが

  

それでもまだ

使い切らんので

トーレンでも行くか~

って思ってね

  

  

でもこちら

キャベツよりも

水分は多いので

  

まずは

カットして

ターメリックで

水分吸着させてみた

  

  

結果~

  

そんなんで

水分取り切れる訳ないやん(笑)

  

  

つー事で

水分は出る前提で

調理する事に方向転換(笑)

  

  

通常低温調理で

細胞を壊さないように~

ってやるのだが

   

今回は高温で

一気に調理!

  

  

ま、一応トーレンなんで

蒸すという工程は入れたけど

ほぼ炒め物に近い(笑)

  

  

ま、こんなトーレンも

たまにはいいかな(笑)

  

  

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

  

  

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー

  

(15時以降の営業の予定)

 日(曜) (ランチ)(夜営業) (空席)

・ 5(土) 夜営業のみ 18時~20時 〇
・ 6(日) お休み         ×
・ 7(月) 11時~15時 18時~20時 〇
・ 8(火) 11時~15時 18時~20時 〇
・ 9(水) 11時~15時 18時~20時 〇
・10(木) 11時~15時 18時~20時 〇
・11(金) 11時~15時 18時~20時 〇

*(ランチ)はランチメニューのある時間
 どの時間帯でもお酒とアテはOKです

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