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一人カレー研究会「ガチのチキンピックル 2」

一人カレー研究会

チキンピックル その2

  

  

前回作ったガチピックル

ガチピックルって

日本で流行ってるレアじゃなくて

しっかり火を通す本場のピックルね

  

まじ保存食(笑)

  

  

鶏皮つけたまんま

だったから

焼き付いて大変だった(笑)

  

  

つー事で

今回は鶏皮を剥いで調理!

  

んで、鶏皮は鶏皮のみで

揚げて使う!

  

ってやっぱ使うんかい!(笑)

  

  

でも鶏皮だけ先に

素揚げしてしまえば

そんなに

焼き付かないだろうという予測

  

  

はい、焼き付きました(笑)

  

  

鶏皮って

最初はカリッとなるのだが

  

そのうち溶け出した油に

粘りが出てきて

やっぱ焼き付くのね・・・(笑)

  

  

チー油って

どうやって作ってるんだろう?

  

ま、うちの本題ではないので

そらまた別の話だが

  

  

今回も必死こいて

木べらで鍋と格闘して

仕上げた(笑)

  

これうまいから

今後も作って行きたいが

もっと作業を楽にしたい(笑)

  

  

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

  

  

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー

  

(15時以降の営業の予定)

 日(曜) (ランチ)(夜営業) (空席)

・ 6(日) お休み         ×
・ 7(月) 11時~15時 18時~20時 〇
・ 8(火) 11時~15時 18時~20時 〇
・ 9(水) 11時~15時 18時~20時 〇
・10(木) 11時~15時 18時~20時 〇
・11(金) 11時~15時 18時~20時 〇
・12(土) 11時~15時 18時~20時 〇

*(ランチ)はランチメニューのある時間
 どの時間帯でもお酒とアテはOKです

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