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毎日スパイスの事について
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実家農園の野菜は瑞々しい

一人カレー研究会

「実家の野菜はみずみずしい」

 

 

みずみずしいって

瑞々しいって

事なんだが

 

水々しいって

意味も含まれるんだよな

 

 

私野菜に関しては

ほぼほぼ素人だったが

 

こんな仕事してるってのと

実家農園でちょっとだけ

野菜作りにかかわってると

 

 

やっぱ知らん事って

いっぱい有るんだな~って

改めて思わされる

 

 

野菜の収穫は

朝だって理由知ってました?

 

 

野菜って

朝と夕方に水を吸い上げる

らしいのだが

 

やっぱ朝が一番

吸い上げると

 

 

なので

朝の水の吸い上げが

終わるタイミングで

収穫したら

野菜が一番瑞々しいとの事

 

 

巷に出回ってる

朝とり野菜ってのは

もちろんこんな理屈が

あった上での

ブランドみたいになってるが

 

 

収穫を間に合わせる為に

野菜が水を吸う前

つまり太陽が昇る前に

収穫しちゃったら

意味がないと

 

 

あ、これは水分の話で

栄養の観点とか

諸説ありますので

興味ある人は

調べてみて下さい

 

 

なるほどね~

確かに朝一に畑に水をたっぷりやって

それを十分に吸い上げた野菜って

 

その辺の野菜よりも

全然持ちが違うのよ

 

 

ただカットしてしまうと

逆にそっから水分が

抜けてしまうので

 

水が出るイコール

そっから痛むってのある

 

 

なのでカットしたら

早めに処理する必要はあるね

 

でも野菜の持ちと

食べた時の瑞々しさは

朝採りが最高やね~

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー

 

(15時以降の営業の予定)

 日(曜) (ランチ)(夜営業) (空席)

・ 9(水) 11時~15時 18時~20時 〇
・10(木) 11時~15時 18時~20時 〇
・11(金) 11時~15時 18時~20時 〇
・12(土)      11~15 18~20 〇
・13(日) お休み         ×
・14(月) 11時~15時 18時~20時 〇
・15(火) 11時~15時 18時~23時 〇

*(ランチ)はランチメニューのある時間
 どの時間帯でもお酒とアテはOKです

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