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毎日スパイスの事について
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砂肝のマサラと砂肝のピックル

砂ぎも買ってきた!
安っいな~グラム¥88

 

昔はもっと安かった気がするのだが(笑)

 

インド料理というより
ネパールの料理屋さんで
使われる事が多いのかな?

 

一番目にするのは
焼き鳥屋のすなずりなんだが(笑)

 

砂ぎももすなずりも同じもんらしいよ

 

早速下処理!
半分に切って
白い部分をむく?はぐ?
して、赤い部分のみにするってのだが

 

これ昔から指がつるんよね(笑)
盲目的にやってたが
取らんかったら
どうなるんやろ?って
半分取って半分取らずで試作!

(左が取ってないやつ、右が取ったやつ)

 

な~んつって、皆さんご想像通り
半分むいた所で疲れただけ(笑)

 

んで、調理に入るのだが
せっかく半部に分けたんで
2種類の試作!

 

白いのついたままを
砂ぎものマサラ!

 

白いの処理したのを
砂ぎものピックル!

ふん。ふん。
どっちもうまいじゃないか!

 

砂ぎものマサラは御飯にあう
ピックルは酒のつまみだな~

 

んで、出来立てと
冷蔵庫で冷やしたものを
食べたんだが
これが意外にも
冷えてる方がうまい

 

特にピックルは味が
馴染むんで
冷やした方がいいな~

 

そして
今回の一大テーマの結果は!

 

いかに楽して料理をするのか?(笑)

 

いやいやいやいや、言うてもうた(笑)

 

あくまで食感がですね~
どっちがいいかを純粋に~
なんつって・・・

 

むかんでいいなら楽したい!
ってのが本音だわな(笑)

 

砂肝の白い部分はむくのか?
結果発表!

 

カットの仕方で必要なし!
ちゃんとカットして
炒めたら、食感としては
むしろあった方がよい!

 

いえ~い!
これで砂肝のハードルが
下がったぜ(笑)

 

ミールス+¥200で
砂肝のマサラをお付けします!
今年いっぱい位までかな~

 

皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを!

 

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