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毎日スパイスの事について
少しずつ

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スパイスティー簡単よ

うちのランチタイムには

水の他にスパイスティーってのも

サービスで出してる

    

スパイスティーってのは

スパイスを煮だして飲むもの

  

ハーブティーって言った方が

イメージが湧きやすいかな~

  

ま、ハーブって主に

葉っぱを指すから

厳密に言えば違うけどね

  

  

どんなスパイスを

使ってるかと言うと

  

そうね~多いのは

クミン、フェンネル、

カスリメティかな~

  

ニゲラとかコリアンダーとか

色々試したが

味が出にくかったり

  

食事に合わなくね~?(笑)

みたいなのとかで

  

最近は大体この3種類で

回してる感じかな~

  

  

んで、

どうやって作るのかと

言いますと

  

大体基本は

そのまま煮だすっての(笑)

簡単でしょ?

  

  

まあでもそんだけじゃ

あんまりなんで(笑)

ちょっとだけ手を入れて

  

香ばしさを

出したければ

前もって乾煎り

する位かな~

左が乾煎り前で右が乾煎り後

  

  

今のうちの流行りは

フェンネルの乾煎りかな

  

  

クミンでもなんでも

乾煎りすると

香りは増すのよ

  

  

でもね~1つだけ

欠点があってさ~

  

乾煎りすると

香ばしさが出る分

全部似てきちゃう(笑)

  

そうね~イメージは

ほうじ茶(笑)

  

  

この辺はもう好き好き

なんだけど

スパイス感を望むなら

そのまま

香ばしさを求めるなら

乾煎りだね

  

  

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

  

  

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー
・ワイルドボアのペッパーフライ

  

(夜営業のご予約状況)

 日(曜)           (空席)

・25(金) 18時~20時(os)~22時  〇
・26(土) 18時~20時(os)~22時  〇
・27(日) 休み          ×
・28(月) 18時~20時(os)~22時  〇
・29(火) 18時~20時(os)~22時  〇
・30(水) 18時~20時(os)~22時  〇
・31(木) 18時~20時(os)~22時  〇

*お昼の営業は月~土曜の11~15時(os)
*サービスランチメニューは
 祝日を除く月~金曜の11~15時(os)
*フードのオーダーストップして
 ノーゲストなら帰るかもよ

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