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チキンティッカの作り方

(休みのお知らせ)

3月8日(金)のランチはお休みします
夜は18時~通常営業です

 

 

 

一人カレー研究会

「チキンティッカ」

 

チキンティッカってのは

タンドリーチキンの

骨無しバージョン?

みたいなものなんだけど~

 

ってホントは

もっとちゃんと

意味があるんだろけど(笑)

 

 

細かい事言えば

ヨーグルトとスパイスに

漬け込んだ鶏肉を

串にさして

タンドール窯で焼いて~みたいなね

 

 

つーてもそもそも

うちにはタンドール窯なんてないし

その為だけに

タンドール作る気もさらさらないんで

そんなもんは無視(笑)

 

 

なんか文句言われたら

誤るけどね(笑)

 

 

という前提条件で

今日も元気に行ってみよ~

 

レッツスパイス!

 

 

今回は初めてだったんで

基本的なスパイス使いで

行ってみよう~

 

いろいろ調べてたら

漬け込み液をバッター液みたいに

作ってるやつもいた

面白いね~

 

 

チキンティッカの作り方

(漬け込み液)
以下の材料を全てよく混ぜる
・ヨーグルト 300g
・G&G 20g
・レモンの絞り汁 大2
・塩 小2
・コリアンダー 小4
・クミン 小2
・パプリカ 小2
・チリパウダー 小1
・ナツメグ 小1/2
・ターメリック 小1/2

(下処理)
・とりもも 1k 5㎝位にカット
・漬け込み液に一晩漬ける

(作り方)
・天板にアルミホイルをひき
鶏肉を並べる
・鶏肉に少量サラダ油を塗る
・オーブンに入れ210℃で15分
肉をひっくり返しさらに10分
火が入ったら完成
焼き目が足りなければ時間を増やす

 

オーブンで焼く前は

最初フライパンで焼いてたのよ

 

 

時間の短縮になるかな~

なんて思って

 

そりゃ~焼き上がりは

早かったよ

 

 

でもまあ~

焦げて焦げて大変でしたわ(笑)

 

こんなフライパン

毎回洗いたくないって

すぐ諦めた

 

 

洗いもんが嫌なら

指をくわえて待つべし!(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー
・イストゥー
・ホタテのモイリー

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