Blog

毎日スパイスの事について
少しずつ

  1. HOME
  2. ブログ
  3. レシピ
  4. サンバルパウダーの作り方

サンバルパウダーの作り方

今日はサンバルのお話

 

サンバルについては

以前も書いたが

今日は

アクシデントと言うか

予言していたというか

 

前回のブログをまずは読んで欲しい

サンバルパウダーってよく作り忘れん?

ね、予言してたでしょ?(笑)

 

 

まあ読みたくない人は

読まんでもいい(笑)

 

 

と言うのも

全く内容の無いブログだからね~(笑)

 

 

 

まあつまり

何が言いたいかって言うと

昨日サンバル仕込んでたら

サンバルパウダー切らしたって事(笑)

 

 

 

気が付いたのが

既に仕込みを始めた後で

あとはサンバルパウダー入れたら

完成よ~位の時

 

わ!これ足らんくない?

 

やべ~ってなって

慌ててサンバルパウダーを

仕込もうとしたんだけど

 

 

これは目の錯覚で

ひょっとしたら

足りるかも~なんて(笑)

 

 

淡い期待で

瓶底サンバルパウダーを

瓶ぺんぺんしながら投入

 

 

全てを投入するも

明らかにいつもよりは

量が少ない・・・

 

 

でもよ!

 

味見したらよ!

 

これがいつものより

美味いのよ(笑)

 

 

確かにスパイス感は

薄いかもしれん

 

でも野菜のうまみが

引き出せているというか

 

なんか

うわ~これうまいな~ってのが

あってね

 

 

結果これ以上サンバルパウダーは

足さなかった(笑)

 

 

 

これって今までが

入れすぎてたって事よね?

 

うちは基本さっぱり仕上げ

だとは思っていたが

 

気が付かないうちに

味が濃くなって行ってたのかも

 

一回いろんな物のレシピを

見直してみようかな~?

そんな時期なのかも

なんてそんな事を考えた

ケガの功名

サンバルの日でした~

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー

 

■今日の料理のコツ

うちのサンバルパウダーは
とある筋の方から教えて頂いた物なので
公開は出来ないが、以前作っていたのも
結構うまかったんで良かったら~

サンバルパウダー

コリアンダーシード 200g
マスタードシード 1/4カップ
クミンシード 大1
ブラックペッパー 1/2カップ
フェネグリーク 1/4カップ
チャナダル 1/2カップ
ウラドダル 1/2カップ
ツーアダル 1カップ
チリ 1/4カップ
バスマティライス(生米) 1/4

上記の材料をフライパンで乾煎りし
粗熱が取れたらミルで細かく挽く

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

関連記事

カレンダー

2019年5月
« 4月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031