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一人カレー研究会「里芋のクートゥー」その1

一人カレー研究会

「里芋のクートゥー」

 

 

え~と

ミールスで言う所の

豆のポジション

 

いつもダルとか

ある位置ね

 

ここが現在

クートゥーに変わっております

 

 

クートゥーってのは

豆とココナツを煮込んだ料理

 

 

今回はうちの実家農園の里芋が

大量に余ってたので(笑)

ダルに変わって登場です!

 

 

ではでは

早速行ってみましょう~

Let’s Spice!

 

 

まず里芋の皮をむきます

 

頭と尻尾切り落として

10分位茹でたら

つるんと皮が取れますよ~

 

てなネットの記事を

鵜呑みにしたら

ま~取れんで苦労した(笑)

 

 

簡単に取れるやつも

確かに有ったが

ほぼほぼ取れんで

結局アツアツの里芋握りしめながら

6面むき(笑)

 

あちーよ!

次からは6面むきしてから茹でなね

 

 

里芋の皮剥いたら

次はグリーンマサラ作りましょ~

 

 

グリーンマサラに関しては

いろいろ試したが

マサラワーラーさんの

南インドカルチャー見聞録に

載ってるレシピが美味かったな~

 

 

興味がある人は

本買うて(笑)

 

 

ま~でも今回は

里芋コッテリしそうなんで

マサラワーラーレシピ封印で

ちょっとさっぱり気味に

仕上げてみた

 

 

グリーンマサラの作り方

・ココナツロング 1カップ
・ココナツファイン 1カップ
・青唐辛子 1本
・クミンシード 小1
・水 ミキサーが回る位

上記材料を
全てミキサーにかけたら完成

 

 

今回ココナツ2種類使ってるが

なきゃ~どっちでもいいよ

 

ほら、ブレンドしたら

こだわりの店みたいに

見えるやん?(笑)

 

 

まーでも、ロングを使ってるのは

食感を出したかったからって

理由は有る

 

ファインを使う場合は

ミキサーの時間を短めがいいかな?

 

 

そん時は

クミンと青唐辛子を

あらかじめ挽いとくとか

自分で考えて~(笑)

 

 

さ~てようやく

グリーンマサラが出来たんだけど

もうすぐ21時になるんよね~

 

 

明日私マラソンがあるんで

もう帰ってよい?(笑)

 

続きは明日書くね~

マラソンで

オオゴトしてなかったら(笑)

 

 

あ~またボスに

引っ張り過ぎって

怒られる(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー(チキン)
・ミーンモイリー(フィッシュ)
・イストゥー(ベジ)

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