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ハバネロオイルを作ってみよう~

一人カレー研究会

「ハバネロオイル」

 

 

 

皆さんご存知かどうか

知りませんがね

実は

うちで使ってるハバネロは

自家製です

 

自家製っていうと

私が作ってるみたいになるな~

 

え~と正式に言えば

うちの実家農園製です

 

もうちょい砕けて言うと

私のかあちゃんが作っとります(笑)

 

 

そんなハバネロなんですが

もちろん季節がありまして

年がら年中取れるもんでもないんで

 

収穫して洗って

冷凍で保存しております

 

 

このハバネロ使って

今うちで作ってるのは

ハバネロのチャトニくらいでして

 

冷凍庫見ながら

この大量のハバネロ他に

使い道ないもんかね~なんて

常々考えておりまして

 

 

こないだ

そうだ!って思いついたのがあってね

 

ハバネロオイル

おもろそうやない?

 

 

つー事で

早速挑戦!

 

思いついたはいいものの

つくり方もなんも知らん(笑)

 

 

ま~でも

取り敢えずやってみますか~

 

 

100均の小さめの

密閉瓶を煮沸消毒しまして

 

冷凍のハバネロを一個ポン

 

それにオリーブオイルを

トクトク注ぎまして

蓋閉めて完成(笑)

 

 

そんだけ?

そう、そんだけ(笑)

 

 

それから1週間常温で放置

 

 

さあどうなったかな~

ってフタ開けたら~

 

カビてる(笑)

おいおいダメやん

 

 

カビも頑張るね~

あんな辛いもん(笑)

 

 

原因は

ハバネロがプカって浮いてる事

だろうな~

 

 

浮いてる部分だけが

カビが来てたもん

 

 

最初作る時から

プカってなってはいたけど

そのうち油が浸透して

しずむやろうね~て

思ってたのが間違い

 

しっかり浮いたまんま

きっちりカビ(笑)

 

 

今度は

ちゃんと沈めて挑戦やな~

 

 

んで

このオリーブオイルなんだけど

どの位辛さが浸透してるかな~?

ってのが気になっちゃってさ~(笑)

 

 

皆さん絶対やっちゃダメよ!

 

 

私はこういう事

すぐやるのよ~

 

ペロッてなめてみた(笑)

 

 

う~ん思ったより

辛さは出てないな~

 

 

これは

もっと刻んで漬け込めって事やな

 

 

了解!

これで食材無駄にしてしまった分の

元は取れたやろ!(笑)

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー(チキン)
・ミーンモイリー(フィッシュ)

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