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チャナとムングのダルカレー

一人カレー研究会

「チャナとムングのダル」

 

 

先日ここに書かせて頂いたのが

ツールとムングのダルだったんだけど

今日はチャナとムングのダルについて

 

 

うちの現段階でダルに使ってる豆は

チャナとムング

基本はムングで

チャナをちょっと加えるみたいな感じ

 

でもチャナダルの比率を

多めにしたらどんな感じになるんかな?

ってのが知りたくて

今日は

チャナとムングを半々にして

ダルを作ってみた!

 

 

 

こちらは

ツールの時ほど

緊張感もなく

スタート

 

だって煮溶けるのさえ

分かってたら

取り敢えず食えるし(笑)

 

豆の比率以外の作り方は

変わらず以前のレシピね

一人カレー研究会「ダル」

 

 

沸騰後グラグラで

15分ってところかな?

 

やはり

チャナのほうがムングより

大きいので

若干湯で時間が伸びたかな~

位だったけど

予想通り問題なく

茹で上がり

 

 

そして肝心のお味は?

と言いますと

 

基本のレシピに比べて

甘みが強い

 

 

ツールなんかと比べても

チャナは主張が強いと言うか

お~チャナ入れたな~ってのが

分かりやすい

 

つーことは

他の豆に比べて

チャナは入れる量を

シビアにせんとイカンって事

 

 

なるほどね~

この違いも面白い!

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンペッパーマサラ(チキン)
・イストゥー(ベジ)

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