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一人カレー研究会「オリジナルスパイスオイル」

(臨時休業のお知らせ)

4月9日(火)のランチはお休み
夜は通常通り18時~営業します

 

 

 

一人カレー研究会

「オリジナルブレンドオイル」

 

 

前から思ってはいたのよ

オリジナルブレンドの

スパイスオイルが作りたいな~って

 

用途としては

パスタとかピザとか?

 

それって

うちあんま関係ないやん(笑)

 

ってなことで

ま~いっか位に思ってたのね

 

 

でもね

先日たまたま買った

ボンラパスに入ってるパン屋の

バケットが超美味くてさ(笑)

 

これをスパイスオイルで

食いたいって火がついちゃった

 

 

つ~事で早速試作~

Let’s spice!

 

 

(漬け込みスパイス)
・クミン 大2
・シナモン(カシア) 2片
・クローブ 2g
・ブラックペッパー 6g
・チリ 2本

(作り方)
・上記スパイスを乾煎りする
・粗熱を取り清潔な密閉瓶へ
・オリーブオイルを150ml入れる
・蓋をして冷暗所に保存

 

 

もっと長いこと漬けとかな

いかんのやろうけど

今回待ちきれなくて

3日ほどでオイルの味見をしてみた(笑)

 

 

これいいぞ!

辛味は少ないがスパイスの香りは

十分に移ってる

 

もうちょい時間をおいたら

辛味も出てくるかもね?

 

 

1ヶ月は置いときたい所だけど

我慢出来るかな~(笑)

 

 

今回ボンラパスのパン屋の

バケット買って来たが

 

私の中でバケットって言えば

昔のボンラパスに入ってた

ダムドフランスなんだよな~

 

 

ダムドは復活してから

何回か行ったが

 

あのフランス人シェフの

「いらっしゅあいましぇ~っう」

って言う(笑)

 

あの人が焼いた

バケットがもう一回食いたいな~

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンペッパーマサラ(チキン)
・ホタテのモイリー(貝)
・イストゥー(ベジ)

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