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毎日スパイスの事について
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一人スパイス研究会「アジョワン」

今日は料理やなくて

スパイスの話ね

言うなら一人スパイス研究会

 

本日のテーマは

「アジョワン」

 

それでは早速行ってみよう

Let’s Spice!

 

 

英語:ajowan
学名:trachyspermum ammi
和名:アジョワン、カロム

(分布)
主にインドで生産されているが
アフガニスタン、パキスタン、
イランなどでも栽培されている
エジプトが起源だという説も
あるんだけどどうなんやろね?
また時間が有ったら調べてみたい

(薬用)
お腹の張りや消化不良などの他
下痢などの腸に関する疾患
また喘息の薬などにも使われている

(香りと味)
見た目は小さなクミンみたいで
とってもかわいい(笑)
でも香りは全然違うくてハーブ系
色々調べてるとタイムに似てると
書いて有るが私の実感では
オレガノに似てるなと思う
パラサってパンに使われるみたいだが
まだ作った事がない

 

 

今回なんで

アジョワンだったのかというと

うちの店では

売り切れごめんのサービスで

ランチタイムにスパイス茶を

出してるのね

 

これにアジョワンを使ったんで

今回紹介しようって

事になったのよ

 

 

スパイス茶にした時の

感想としては

 

味が濃いな~

ごくりと行くと苦味がある

って感じかな?

 

 

でも苦味も含めて

後味が非常に良いのよ

 

 

まあでも一般受けは

しないだろうな(笑)

ってお味

 

 

ハーブティーに

飽きちゃったわ~奥様~

なにか刺激がないかしら~

 

なんて会話している

黄昏マダムに

是非挑戦して欲しい!(笑)

 

 

まあまあそれは冗談として

興味がある人は

一回試してみてもいいかもね

 

だってアジョワンって

一度買ったら

なかなか無くならないでしょ?(笑)

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンペッパーマサラ(チキン)
・イストゥー(ベジ)

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