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一人カレー研究会「マトンペッパーフライ」

一人カレー研究会

「マトンペッパーフライ」

 

 

マトンは大人の羊で

お子様はラムちゃん

 

マトンの方が臭みは

有ると言われているが

最近のマトンは処理がいいのか

全然臭くないんだよね~

 

 

んで、先日まで作っていた

ワイルドボアのペッパーフライが

人気だったもんで

調子こいてマトンもやっちゃおう!

 

 

 

ってな事で

早速行ってみよう~

Let’s Spice!

 

 

マトンペッパーフライ

 

(下処理)
・マトン 1k 2㎝角カット
・玉ねぎ 1玉 ケララ切り
・G&G 30g
・グリーンチリ 2本 スリット
・トマト 1玉 1㎝角カット

(パウダースパイス)
・ターメリック 小1
・コリアンダー 大1
・クミン 小2
・ブラックペッパー 小1

(作り方)
・ココナツオイル 大2
火にかけて煙がでたら
・ブラックペッパーパウダー 大1
・香りが出るまで炒めたら玉ねぎ
・G&G、グリーンチリ入れて一混ぜ
・トマト入れて炒める
・パウダースパイスを加える
・香りが立ったらマトン
・マトンに火が入ったら
カレーリーフ1枝
・塩で味を整える
・ブラックペッパー(あらびき)30g
・混ぜたら完成

 

 

 

今日のレシピは保存版よ!

是非作ってみて

 

御飯に合う事はもちろんなんだけど

こいつは酒にバリバリ合う(笑)

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンペッパーマサラ(チキン)
・マトンペッパーフライ
・イストゥー(ベジ)

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