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一人カレー研究会「夏みかんのパチャディ」

一人カレー研究会

「夏みかんのパチャディ」

 

 

 

うちの店のお野菜は

実家農園のお野菜を使ってたりして

ついでに実家果樹園なる物も

有るのだが

 

 

実は嫁のおばさんのおうちにも

夏みかんがなってたりして

今回はそれを

ちょっと頂いて来ちゃった

 

 

昨日はお客さんから

タケノコももろうたし

 

うちのもんは

もらいもんばっかりやな~(笑)

 

 

 

そんなお庭で育った夏みかん

当然無農薬で育てられてるんで

 

こりゃ~皮ごと食わんと

いかんでしょ~って事で

夏みかんのパチャディに

初挑戦!

 

 

 

では早速行ってみようかね~

Let’s Spice!

 

 

まずは夏みかんを

カットしていきます

 

これは種を取るという

事を主な目的にしてるので

大きさは適当でいいかな?

 

もしエグミとかが

気になるなら

大外のオレンジと実の間の

白い部分は取り除いてもいいよ~

 

 

私?

 

いつもの通り

皮ごとバクついて(笑)

そこまでエグくなかったから

丸まんま使っとります

 

 

(下処理)
・上記の夏みかんを1玉分用意

(テンパリング)
・サラダ油 小1
・マスタードシード 小1

(作り方)
・フライパンにココナツオイル 小2
・火にかけ温まったら夏みかん入れる
・十分に火が入ったらミキサーへ
・夏みかんが入ったミキサーに
ココナツファイン 1カップ
ヨーグルト 500g
ショウガ 1片
青唐辛子 1/2本
・ミキサーを回し粘度は水で調整
・塩で味を調整した後
・順にテンパリングを行い
ミキサーに投入したら完成

 

 

今までのパチャディとは違い

新しい感覚の

さわやかパチャディですな

今日のミールスに入っとります

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンチェティナード
・ホタテのモイリー
・イストゥー(ベジ)

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