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毎日スパイスの事について
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ジビエもボチボチ一周したかな~?

え~とですね~

去年末位からかな~

私ジビエ肉に非常に興味がありまして

 

ウリボウ、イノシシに始まって

本土の鹿、エゾ鹿と

使ってまいりました

 

 

途中ヤギなんてのも

はさんでるんですが

 

まあこれは

ジビエじゃないですけどね(笑)

 

 

そんなん言い始めたら

ラムやマトンが最初だし

何年も前からって事になるのか?

 

 

まあまあとにかく

一般にスーパーなんかでも

扱ってるお肉以外

 

つまり牛豚鶏以外のお肉に

ハマっちゃってる46歳

 

 

 

ここまで扱って来たら

実際ボチボチ一周しちゃった感も

有ったりしてね

 

実際まだまだ有るよ

ウサギやキジとか

はたまた熊とか

 

ウサギやキジは

昔食べた事有るから

まあ良しとして

 

クマに至っては

なかなか入荷が無くて順番待ち(笑)

 

 

しかもそこそこお高いから

一般使いは難しそう~

 

 

ってので

色々試すのも一周したかな~って

所に至ってるのだけど

 

 

 

そこで

うちの料理法と相性がいいのは

どのお肉?

 

みたいな事が

ようやく見えてきたのだが

 

 

どうやらうちは

イノシシと相性がいいみたい!

 

 

ビリヤニにしても

ペッパーフライにしても

バクテーもどきの煮込みにしても(笑)

好評なのは

イノシシなのよ

 

 

つー事で

今後はイノシシ肉をメインに

仕入れて行こうかな~なんて

思っております!

 

 

なんて言いながらも

今現在鹿肉がまだ冷凍庫に

もうちょい寝ておりまして(笑)

 

こいつらさばかん事には

イノシシが仕入れられんってので

 

 

再び

エゾ鹿のペッパーフライ

作りやした!

 

 

これで最後?

にはならんやろうけど

そんなにしょっちゅう作る訳でも

なくなると思うので

食べたい方は今のうち~

 

 

なんか今日のは

完全に営業だな~すんません(笑)

 

 

 

免罪符に

前回書いたエゾ鹿のペッパーフライの

レシピのリンク貼っときま~す

一人カレー研究会「蝦夷鹿ペッパーフライ」

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンチェティナード
・ホタテのモイリー
・イストゥー(ベジ)

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