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毎日スパイスの事について
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銅鍋でトーレン

一人カレー研究会

「銅鍋でトーレン」

 

 

やっぱ新しい調理器具が入ると

テンション上がるね~

 

日曜日に自作した銅鍋で

早速トーレンを作ってみた!

 

 

 

ではでは行ってみよう!

Let’s Spice!

 

銅鍋でキャベツのトーレン

(下処理)
・まずは銅鍋を作ります
作り方は昨日のブログ参照(笑)
うそうそ中華鍋でもフライパンでも
・キャベツ 1/4玉 2~3ミリスライス
・ショウガ 1片 千切り

(テンパリング)
・サラダ油 小1
・マスタードシード 小1
・チャナダル 小1
・チリ 1本
・カレーリーフ 1枝分
・ヒング 小1/2

(作り方)
・テンパリングを上から順に行う
・テンパリングの鍋に
キャベツを入れて蓋をして蒸し焼き
・塩 2つまみを入れ味を整える
・ココナツファイン 大2 ショウガを
混ぜ合わせれば完成

 

 

 

過去トーレンは沢山作って来たけど

銅鍋で作ったトーレンは

キャベツにちゃんと火が入ってるのに

シャキシャキ感が残ってる!

 

銅鍋使える!

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・チキンチェティナード
・ホタテのモイリー
・イストゥー(ベジ)

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