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一人カレー研究会「プチトマトのピックル」これ美味い!

一人カレー研究会

「プチトマトのピックル」

 

 

前からやろうやろうって

思いながら先送りになってた料理

 

ボチボチ旬を迎えたって事で

今日はトマトのピックルに挑戦!

 

 

今回プチトマトを使っているのだが

普通のトマトでも全然OKだとは

思うのよ

 

でもね~

トマトチャトニとの

違いが分からんくなりそうなんで(笑)

プチトマトでやっとります!

 

 

 

では早速作ってみよう!

Let’s Spice!

 

 

プチトマトのピックル

(下処理)
・プチトマト 小ぶり 2パック
ヘタを取り洗う
・普通の大きさのトマト 半玉
皮を取ってダイスカット

(テンパリング)
・サラダ油 大3
・マスタードシード 小1
・ウラドダル 小1
・カレーリーフ 1枝
・G&G 小1

(パウダースパイス)
・ターメリック 小1/2
・チリ 大1

(作り方)
・テンパリングを順に行う
・普通のトマトを入れて潰す
・フツフツしたらプチトマト入れる
・皮が弾け始めたらパウダースパイス
・塩 小1を入れ混ぜる
・穀物酢 大3 一煮立ちで完成

 

 

 

これ絶品です!

 

これからの季節には

多用しそうな予感

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(今日の選べるアルティメット)

・八角の辛いカレー
・ミーンモイリー(タラ)
・イストゥー(ベジ)

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