Blog

毎日スパイスの事について
少しずつ

  1. HOME
  2. ブログ
  3. 一人カレー研究会
  4. 一人スパイス研究会「フェンネル」

一人スパイス研究会「フェンネル」

一人スパイス研究会

「フェンネル」

 

 

英語:fennel
学名:foeniculum vulgare
和名:ウイキョウ

(分布)
地中海地方が原産で、ほかに温暖な地域で
作られている

(薬用)
昔から薬として多く使われ、胃薬の成分
などにも含まれる
目にも効くらしい

(香りと味)
アニスのような香りがあり、
味もクセがあり強い

(料理)
ベジ料理にあう
私個人的にお気に入りのスパイスで
隠し味によく使う
隠れないけどね(笑)
砂糖でコーティングした
スイートフェンネルやムクワスがあり
食後に消化促進で食べられたりする

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(限定プレート)¥1200
・イノシシペッパーフライ
・八角香るチキングレービー
・ダル
・ニンジンのトーレン

(今日の基本ミールス)
・トマトとタマリンドのラッサム
・ナスと冬瓜のサンバル
・ムングとチャナのダルカレー
・カードにパニプリ
・ニンジンのトーレン
・キャベツのトーレン
・ココナツチャトニ
・ミョウガのアチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス

(選べるアルティメット)
・八角香るチキングレービー
・ホタテのモイリー
・イストゥー

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

関連記事

カレンダー

2019年12月
« 11月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031