Blog

毎日スパイスの事について
少しずつ

  1. HOME
  2. ブログ
  3. レシピ
  4. 一人カレー研究会「グリーンマサラの作り方(改)」

一人カレー研究会「グリーンマサラの作り方(改)」

一人カレー研究会

「セロリのクートゥー」

 

 

 

クートゥーはミールスに含まれる

料理の中でも好きな物の一つ

 

いろんな作り方を

みたけれど

 

共通してんのは

グリーンマサラと豆のペースト

作っといて

野菜と合わせるって事

 

 

ちなみにうちの基本の作り方はこちら

クートゥー

 

 

豆のペーストに関しては

茹でるだけなんで差異はあんまない

 

ターメリック入れたり

入れなかったりくらいかな?

 

 

なので違いを出そうと思ったら

グリーンマサラの作り方が

一番面白いかな?

 

って思って

今回はグリーンマサラのレシピを

変えてみた

 

 

 

Let’s Spice!

 

グリーンマサラ

(材料)
・ココナツファイン 1カップ
・クミン 小1
・グリーンチリ 1本
・押し米 小1
・ヒング 少々
・水 適量

(作り方)
・全ての材料をミキサーにかける
・ミキサーが回る程度の水を加える

 

 

 

レシピによっては

水の代わりにココナツミルクを

使うところもある

 

以前は私も使っていたが

もっとライトな感じにしたかったので

今回なしにして

 

その代わり

押し米で厚みを出してみた

 

そしてコクの部分は

ヒングで

 

 

この味

結構理想に近いかも

 

 

 

あとクートゥーは

テンパリング先か後か

 

野菜は炒めるのか煮るのか

 

まだまだ色々試せそうね~

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(本日の限定プレート)
・イノシシペッパーフライ
・八角香るチキングレービー
・ダル
・ニンジンのトーレン

(今日の基本ミールス)
・トマトとタマリンドのラッサム
・ナスと冬瓜のサンバル
・ムングとチャナのダルカレー
・イチジクのパチャディ
・ニンジンのトーレン
・オクラのトーレン
・ココナツチャトニ
・ゴーヤのアチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス

(選べるアルティメット)
・八角香るチキングレービー
・イノシシペッパーフライ
・イストゥー

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

関連記事

カレンダー

2019年11月
« 10月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930