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一人カレー研究会「アボカドのパチャディ」’19夏ver

一人カレー研究会

「アボカドのパチャディ」

 

 

 

昨日の夏忘れミールス?

やなかった

残暑ミールスやったっけ?

 

ま、どっちでもええわ(笑)

 

 

の第二段で

今日はアボカドのパチャディ

 

 

こちらも夏の初めに

作ってたのですが

 

もう夏も終わりだね~ってので

この夏の完成形レシピとして

まとめとこうかと

 

 

 

Let’s Spice!

 

アボカドのパチャディ(2019夏ver)

(下処理)
・アボカド 1玉 皮と種を取る
半分に割って 1㎝幅カット
・玉ねぎ 1/4

(テンパリング)
・サラダ油 小1
・マスタードシード 小1

(作り方)
・フライパンにココナツオイル 大2
・アボカド入れ炒める
・火が入ったらみミキサーへ
・フライパンにヨーグルト300gと
ココナツロング一握り入れ沸騰
・塩 小1/2 混ぜてミキサーへ
・水300cc加えてミキサー回す
・テンパリングを入れて軽く混ぜる
・玉ねぎ入れて冷蔵庫で冷やしたら完成

 

 

 

初夏のバージョンからの変更は

味が濃かったので改良した点と

玉ねぎの後入れでより爽やかさを

出したところ

 

 

ほら!これで

店主の顔みたいに

爽やかになったろ~(笑)

 

 

はいはい

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(本日のプレートのもりもり内容)
お休み

(残暑ミールス)
・トマトとタマリンドのラッサム
・ナスと冬瓜のサンバル
・ムングとチャナの2種豆カレー
・アボカドのパチャディ
・人参のトーレン
・枝豆のトーレン
・ココナツチャトニや他チャトニ
・ゴーヤのアチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス

(選べるアルティメット)
・八角香るチキングレービー(肉)
・ホタテのモイリー(魚介)
・イストゥー(野菜)

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