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一人カレー研究会「無花果のパチャディ」

パチャディが

イチジクに変わったよ

 

 

残暑ミールスって銘打って

夏の食材使っとかなな~

なんて思って

 

アボカドのパチャディを

最近作ってたが

ボチボチ終わろうかな~って

 

 

なのでお次は

イチジクでパチャディ

 

 

こちらは

夏から秋にかけての

フルーツのイメージかな?

 

調べてたら

夏と秋で品種が分かれるみたいね

 

うちが使ってるのはトヨミツヒメ

こちらの旬は秋なんだって

 

なのでうちはゆるやか~に

夏から秋にシフトしております

 

 

 

Let’s Spice!

無花果(イチジク)のパチャディ

(下処理)
・イチジク 2玉 皮むいて適当カット

(テンパリング)
・サラダ油 小1
・マスタードシード 小1

(作り方)
・フライパンにココナツオイル 大2
・イチジク入れて炒める
・全体に火が入ったらミキサーへ
・フライパンにヨーグルト300gと
ココナツファイン1/2カップ入れる
・沸騰したらミキサーへ
・塩 小1/2 生姜 1片 入れる
・水300cc加えてミキサー回す
・テンパリングを入れて軽く混ぜたら完成

 

 

 

無花果のパチャディ

前回作ろうと思ってて

ココナツオイルで焼いた所で

全部食うてしまったんで(笑)

 

今回はちゃんと最後まで

作ったよ~

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(本日のプレートのもりもり内容)
・ペッパー3段使いのマトンブラック
・スパイスたっぷり辛めのチキンカレー
・ムングとチャナの2種豆カレー
・ちょいと野菜
・ライス 大中小(お代わりは出来ません)

(本日のミールスの内容)
・トマトとタマリンドのラッサム
・ナスと冬瓜のサンバル
・ムングとチャナの2種豆カレー
・無花果のパチャディ
・人参のトーレン
・枝豆のトーレン
・ココナツチャトニや他チャトニ
・ナシのアチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス

(選べるアルティメット)
・八角香るチキングレービー(肉)
・ホタテのモイリー(魚介)
・イストゥー(野菜)

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