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毎日スパイスの事について
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ミックススパイスの作り方

うちは基本アミカスで

ワークショップやってんだけど

 

実は今度の11月24日(日)は

佐賀の有田でワークショップやる事に

なったのよ!

 

 

ついに県外進出ですわ~

 

な~んて偉そうに言ってはみたが(笑)

 

うちが主催ってこっちゃなく

クックパッドが運営してる

コメルコって所が主催

 

 

うちもこのコメルコさんにて

スパイスの販売をさせて

頂いてるのだけど

 

この度有田の陶器市での

ワークショップに

講師として出てくれないかと

いう依頼がありまして

 

この度の出陣と

あいなりました!

 

 

 

なにするかって~と

スパイスについてのちょいと説明と

ミックススパイス作って

簡単な料理を作るってところまで

 

 

 

皆さんも作ってみる?

Let’s Spice!

 

ミックススパイス

(材料)
・コリアンダー 大5
・クミン 大1.5
・ブラックペッパー 小2
・カルダモン 小1
・シナモン 小1
・クローブ 耳かき2
・ターメリック 大2
・チリ 小1

(作り方)
・全てをボールに入れ混ぜたら完成
・一日寝かせると味がなじむ

 

 

 

今回お客様参加型なので

パウダースパイスで作ってるが

出来ればホールを使った方が

香りは高くなる

 

その際は一旦乾煎りしてから

ミルで挽くと香りの立ちがよい

 

 

 

こんな人様のワークショップで

レシピ公開してもいの?

なんて思いもするが(笑)

 

まあ実際は

このまま作るんじゃなく

 

ここからお客様がアレンジを加えて

オリジナルブレンド作りましょ

みたいな感じなんで

ま~いいかな~って

 

 

そんな有田でのワークショップ

なんですが

 

まだまだ申し込みを

受け付けてるみたいね

 

 

興味がある方は下のリンクより

https://komerco-arita.peatix.com/

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(本日のベジミールスの内容)
・キッチリ辛いトマトのラッサム
・冬瓜とナスのサンバル
・ムングとチャナの2種使いダル
・菊芋のパチャディ
・キャベツのトーレン
・人参のトーレン
・ココナツチャトニや他チャトニ
・アチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス
・メドゥワダ(先着5名様)

(アルティメットミールス)
・チキンチェティナード(肉)
・マトンペッパーフライ(肉)
・白サツマイモのイストゥー(野菜)
→ベジミールス+上記より一品
後なんかいろいろ付けます

(プレート)¥1000
・チキンとダルのあいがけカレー

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