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赤い大根って知ってる?甘いよ。

一人カレー研究会

「赤い大根」

 

 

先日契約農家から

送られて来たお野菜の中に

赤い大根が有った

 

赤カブ?

って思って聞いたら

大根だと

 

 

ふ~ん

まあ確かにビーツなんかは

さとう大根なんて言われてるし

こんなものも有るんだね

 

 

でもまあビーツはホウレン草科に

属するけど~ってな話を始めると

どんどんそれちゃうので(笑)

 

取り敢えず皮むいて

切っちゃえ(笑)

 

 

うわ~

これサシの入り方が

色の薄いビーツやん!

 

恒例の生食パクリ(笑)

 

味もビーツやん(笑)

 

 

やや甘い~

からの大根エグミ来た~~~

 

 

これはちゃんと火入れせんと

食えませんな~って事で

キッチリ系パチャディにしよう

 

Let’s Spice!

 

 

 

赤大根のパチャディ

(下処理)
・赤大根 20㎝位 2~3㎝カット
・玉ねぎ 半玉 2~3㎝カット

(テンパリング)
・サラダ油 大1
・マスタードシード 小1
・ウラドダル 小1
・ヒング 少々

(作り方)
・ココナツオイル 大2
・赤大根しっかり炒める
・玉ねぎも炒めてミキサーへ
・ヨーグルト500g火入れ
・ココナツファイン 1握り
・沸騰後ミキサーへ
・ショウガ 2片
・水 300g入れてミキサー回す
・テンパリングをしたら完成

 

 

 

今回うちのだけかもだけど

結構エグミが有ったので

 

パチャディの中では

最上級の処理(笑)

 

 

色はほんのりピンクで

女子が喜びそう

 

味も女子受けしそう~

 

ってあれ?

私女子化してる?(笑)

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

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