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毎日スパイスの事について
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有田までワークショップに行ってきた!

今日は月曜日

毎週恒例の新しい事に挑戦のコーナー!

 

今週の挑戦は~

初めての県外でのワークショップ!

 

 

 

普段は店の近所の調理実習室借りて

やってたりするのだけど

 

今回はなんと有田まで

ワークショップをしに行って来ました

 

 

なんでそんな事になったかと

言いますと

 

クックパットさんが

運営してるコメルコってアプリ

 

こちらにうちのスパイスキットを

販売させて頂いてるんですけど

 

今回そのご縁から

有田でスパイスのワークショップを

して頂けないかという依頼が

来たんですよね

 

 

やる前は

あ~じゃこ~じゃの打ち合わせで

あ~もうしんどいな~って

思ってたけど

 

いざやったら楽しくて(笑)

 

 

お客様も運営スタッフも

皆さん言い方で

やって良かった~って

 

 

 

んで

肝心の内容なんですけど

 

今回はうちのタンドリ―チキンの

スパイスミックスを基本に

色々作ってもらおうって事で

 

スパイスをミックスして

チキンと木ノ子を調理するって内容

 

 

昨日参加された方々

満足されてたらいいな~

 

是非おうちでも作って下さいね

 

 

 

んで実は今回のレシピなんだけど

新たに小ロット(50g)で作れるように

作り直したもの

 

うちではいつも大量に作ってるから

少量のレシピに変換するのが

ま~めんどくさかった(笑)

 

 

でも今回のこの作業のおかげで

うちのワークショップでも

一つネタが増えたな~(笑)

 

近い内にこっちでも

やろうと思ってますので

その際には皆さん参加よろしく

お願いしますね~

 

なんてちゃっかり流用(笑)

 

 

 

今回有田のワークショップに

参加頂いた方にも

何名かメルマガ登録頂いたし

 

こんなんじゃすぐ無くなる~

みたいなご意見もあったので

 

今日はうちの大量バージョンの

レシピを置いときますね~

 

 

じゃ~行ってみよう!

Let’s Spice!

 

 

 

タンドリーチキン用スパイス

(材料)
・コリアンダー 160g
・ターメリック 80g
・クミン 70g
・ブラックペッパー 30g
・カルダモン 20g
・チリパウダー 20g
・シナモン 18g
・クローブ 2g

(作り方)
・全てを混ぜ合わせたら完成
・ホールの場合は乾煎りしてミルで挽く

 

 

 

昨日のワークショップで作ったのが

50gだったんだけど

今日のレシピは400g(笑)

 

昨日少ないって言ってた方!

作ってみてん~

引くくらい出来るよ~(笑)

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

(本日のベジミールスの内容)
・キッチリ辛いトマトのラッサム
・里芋とナスのサンバル
・フライドエシャロットダル
・パイナップルのパチャディ
・小松菜のトーレン
・人参のトーレン
・ハリヤリチャトニや他チャトニ
・玉ねぎのアチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス
・ワダ(先着5名様)

(アルティメットミールス)
・八角香るチキングレービー(肉)
・マトンペッパーフライ(肉)
・ホタテのモイリー(魚介)
・安納芋のイストゥー(野菜)
・チャナマサラ(豆)
→ベジミールス+上記より一品
後なんかいろいろ付けます

(プレート)¥1000
・チキンカレーと豆やらのプレート

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