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ネギの青いところは臭み消しだけ?

一人カレー研究会

「ハリヤリチャトニ」

 

 

先日朝倉直送のネギを頂いて

そりゃ~立派なネギでして

 

下の白いところは

美味そ~って店で出さんと

鍋に入れて食っちゃったんだけど(笑)

 

 

上の緑の所を

しばらく眺めてて

 

やっぱり恒例の

そのままパクリ(笑)

 

 

 

決まったぜ~

Let’s spice!

 

長ネギのハリヤリチャトニ

(材料)
・長ネギの青い部分 150g
・ショウガ 5g
・ニンニク 15g
・塩 小2
・青唐 2本
・レモン汁 1/2玉分
・塩 小1
・水 適量

(作り方)
・上記材料をミキサーにかける
・粘度と塩分は水で調整

 

 

 

お~ネギのさわやかな香りがたまらん

 

この感じは初めてだな~

 

粘りも出てきて

まるでとろろみたい

冷やすとプルプルに

 

 

でもこれ

新鮮で美味しい長ネギじゃないと

難しいかもね~

 

恒例のそのままパクリで

全然えぐみを感じなかったから

やってみたけど

 

えぐいネギだと無理かもね

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

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