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ポルサンボル手抜きver(笑)

3月 1日(日) 燻製マシン作り 満席

3月11日(水) マトンビリヤニ
予約受付中 残席沢山(笑)

 

 

 

一人カレー研究会

「ポルサンボル手抜きver」

 

 

今日はスリランカ料理(笑)

 

ポルサンボルを

ぼちぼち作ってきたが

多分これが良さげってのが

出来たので紹介

 

 

一度目

ポルサンボルの作り方

 

二度目

ポルサンボルをベジで作る

 

 

一度目は

スリランカ料理としての

ポルサンボルを作ってみた

 

二度目は

ミールスにも組み込みやすいように

ベジタリアンスタイルで作ってる

 

 

そして三度目の今回は~

手を抜いて作ってみた(笑)

 

 

 

Let’s spice!

 

ポルサンボル

(下処理)
・玉ねぎ 1玉 みじん切り
・レモン汁 1/2玉絞る

(その他材料)
・ココナツファイン 200g
・チリパウダー 小1
・塩 2つまみ

(テンパリング)
・サラダ油 大1
・マスタードシード 小1
・カレーリーフ 1枝

(作り方)
・ボールにその他材料を入れよく混ぜる
・玉ねぎ、レモン汁を加え混ぜる
・テンパリングを行い入れる
・全体を混ぜて塩で味を整える

 

 

 

手を抜いて作ったって言っても

そこまでは抜いて無いよ(笑)

 

青菜を抜いてみたのと

調理の工程で石うすでトントンを

省いてみたって位

 

まあそんなに遜色はないが

やっぱ青菜は出来たら入れた方が

美味いかな~?

 

セロリの葉っぱや

白菜が美味かった

 

まあでも

これで時間はだいぶ短縮できた

 

 

あともう一つ

一番手を抜いたと言えば(笑)

 

レシピを倍の量にして

多めに仕込めるようにしたって事

 

 

実はこれが一番時間の短縮に

なるんだよ~

 

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

 

 

 

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