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〆鯖の炙りに自家製マスタードソースをたっぷり

先日作ったマスタードソース

先日の記事はこちら

一人カレー研究会「マスタードソース」

放置もひと手間料理は愛

どの位日持ちするんかな~って

しばらく置いてみたが

全く痛む様子もない(笑)

 

そらそうか

スパイスと塩とお酢だもんな

へんな雑菌さえ入んなきゃ

永遠系だよな(笑)

 

ネットで調べてたら

1週間とかの表記もあるし

1年持つってのも有りさまざま(笑)

 

ま、もちろん素材によりけりなんだが

うちで消費する間は

十分持つって感じだな

 

日持ち問題はクリア出来たっぽいんで

早速その他の料理にお試し

 

以前よりやってみたかった

〆鯖の炙りマスタードソース!

うんうん想像通りいい感じ

〆サバの酸味と

マスタードソースの抜ける感じ

 

それにサバの旨味が

いい感じで重なってくる

 

そして仕上げにかけた

マスタードオイルが

香りをきちんと演出してくれる

 

スライスしたオニオンで

苦味を加えてもいいかな~

 

新たな試作はおいおいとして

明日からしばらく出そうかな

 

試してみたい方は

おつまみセットからどうぞ~

 

しかしま~こんな試作

昼からやるもんじゃない

 

ビール我慢するのに必死(笑)

 

 

皆様の健康の為に

ご家庭にもっともっとスパイスを

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