料理

cooking

こちらのページはスパイス料理に関する基本的な事やミールスの作り方などのリンク集です。気になる内容をクリックして下さい。

■まずは基本を押さえよう

・ミールスって何?
・テンパリングとは?
・G&Gを作っておこう
・玉ねぎのハーフスライス
・スパイスカレーを作るまでのロードマップ
・カレー作りで最初に買うべきスパイス
・初めてのチキンカレー

 

■カレーの前に挑戦して欲しい簡単スパイス料理

・小松菜のマスタード炒め
・人参のクミン風味
・玉ねぎのアチャール

 

■ミールスに含まれるもの

・イストゥー
・カチュンバル
・クートゥー
・グリーンチャトニ
・サンバル
・ダル(ダルタルカ)
・パパド
・ポディ

 

■メイン料理

・スパイシーチキン
・ダルカレー
・チキンクルマ
・チキンコルマ
・チキンチェティナード

 

■ビリヤニ

・マトンビリヤニ
・さんまのビリヤニ
・炊飯器で作るビリヤニ

 

■ミックススパイスについて

・ガラムマサラ
・パンチフォロン
・チャットマサラ

 

■その他

・水菜とキノコのスパイス炒め
・パクチーの保存方法

・スパイスレモネード