料理

cooking

こちらのページはスパイス料理に関する基本的な事やミールスの作り方などのリンク集です。気になる内容をクリックして下さい。

■まずは基本を押さえよう

・ミールスって何?
・テンパリングとは?
・G&Gを作っておこう
・カレー作りで最初に買うべきスパイス
・初級のチキンカレー

 

■カレーの前に挑戦して欲しい簡単スパイス料理

・小松菜のマスタード炒め
・人参のクミン風味
・玉ねぎのアチャール

 

■ミールスに含まれるものの作り方

・イストゥー
・クートゥー
・グリーンチャトニ
・サンバル
・ダル(ダルタルカ)
・パパド
・ポディ

 

■ミックススパイスについて

・ガラムマサラ
・チャットマサラ

 

■その他