マトンペッパーフライ

マトンペッパーフライ

(下処理)
・マトン 1k 2㎝角カット
・玉ねぎ 1玉 ケララ切り
・G&G 30g
・グリーンチリ 2本 スリット
・トマト 1玉 1㎝角カット

(パウダースパイス)
・ターメリック 小1
・コリアンダー 大1
・クミン 小2
・ブラックペッパー 小1

(作り方)
・ココナツオイル 大2
火にかけて煙がでたら
・ブラックペッパーパウダー 大1
・香りが出るまで炒めたら玉ねぎ
・G&G、グリーンチリ入れて一混ぜ
・トマト入れて炒める
・パウダースパイスを加える
・香りが立ったらマトン
・マトンに火が入ったら
カレーリーフ1枝
・塩で味を整える
・ブラックペッパー(あらびき)30g
・混ぜたら完成