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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2018.3.18号 Vol.154＞
走った後のビールは至福
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 走った後のビールは至福
■<3> 今日の料理のこつ
■<4> 明日のミールスとおすすめ
■<5> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はぼちぼち忙しい一日
土曜日ってなんか油断するし
二日酔いってのもある(笑)
ま～でも
そんな事理由にも出来ないんで
ちゃんと仕事はしましたよ！
多分(笑)
最後に来られたお客様が
メキシカンジントニック頼まれた
これどんな飲み物かってと
メニューには
メンドクサインデ説明しません！
って書いてある(笑)
冗談でもなんでもなくて
ホントに説明しません(笑)
なんか説明すると
面白さが半減するんですよね～
なんというか
もっと皆さんに
これなんだろう？って
考える行為を
楽しんでもらいたいな～
なんて
なのかな～？
ホントにメンドクサイだけか(笑)
でもこのお客様
そんな事言っても
面白いって頼んでくれた！
なんかいいよな
こういう人
そりゃこんな事言えば
ケンカ売ってるのと同じで
怒られてもしゃ～ない所なんだが
うちとしては
そこで怒る人は
頭使わない聞くだけ人間だと思うし
うちには合わないんで
まあいっかって思うんだけど
昨日のお客様は
そこからのオーダーだったんで
私もつい嬉しくなっちゃって
そっからはいろいろ
語れたもんな～
やっぱ店って
私が雰囲気作るのはもちろんだが
お客様が雰囲気作る部分も多いんで
こういうお客様が集まる店ってのが
理想だな～
とそんな一日
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■<2> 走った後のビールは至福
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今日は久々マラソンネタ！
ミールス書けってね(笑)
明日はちゃんと書きますんで
今日まで勘弁！
今日は一日
春風マラソン！
こちらでハーフを走ってきたぜい！
実はうちの店には
マラソン部ってのがあって
うちのお客様が
何名か在籍してるんだけど
これがま～なんの実働もしないのよ(笑)
んで、唯一出続けてるのが
今日の春風マラソン！
今年も出るべって
声をかけたら
１０人位の参加者が！
こんな名ばかりの部に
ありがとうございます！
さてさてこんな緩いマラソン部(笑)
当然なんやかやある訳で
今日も朝一から
待ち合わせの場所に
一人なかなか来ないなーって
連絡したら
電車乗り過ごして
いま折尾ですっで(笑)
こんな日に電車で寝るかね(笑)
まあそんなマラソン部なんで
マラソンの事は
ほぼ書きませんが(笑)
今回私初のタイムなしという状況・・・
一応タイムリミットは
２時間半って書いてあるのだが
例年３時間くらいまでは
完走証がもらえてた
今回の完走タイムが
２時間５５分(笑)
そしたらば
完走証は出ませんげな・・・
未記入の完走証もらってきた
あ～あ、こりゃ打ち上げでいじられる(笑)
さて今から打ち上げ参加なんで
今日は簡易バージョン(笑)
明日はちゃんとミールスの事
書きます！
心は打ち上げ～な
店主でした(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<3> 今日の料理のこつ
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今日もノーレシピ
明日は必ず！
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■<４> ミールスの内容
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1 ラッサム スッパ辛トマトのカレー
2 ダル 豆のカレー
3 黒コショウをたっぷり使った
チキンのカレー
4 サンバル
5 パチャディ ヨーグルト ビーツ
6 カチュンバ フレッシュ野菜
7 サボテンのトーレン ココナツ風味
8 サルサロハ トマトのサルサ
9 タコス 野菜とチーズのタコス
10 ピックル ウールガイ
11 ハラペーニョ 辛味付け
12 青梗菜のマスタードシード炒め
マスタードオイル風味
13 ニンジンのクミン風味
14 バスマティライス パキスタン産
長粒種の中でも最高級とされている
15 パパド 豆のせんべいの素揚げ
16 プチサラダ 自家製のハーブ塩で
17 ラッシー ヨーグルトの飲み物
18 プチデザート シュリカンド
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■<５> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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３月２６日（月）ハバネロカレー
４月１０日（火）ノンオイルカレー
５月 ６日（日）スパイスマーケット
５月１９日（土）なんかのビリヤニ
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＜当店でのスパイスの販売＞
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スパイス小売り なんでも１０ｇ￥５０
基本のチキンカレーキット ￥４００
ダルカレーキット（豆付き）￥５００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
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（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
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