オムヤニ、入信受付中（2026年7月1日よりスタート）
香るバスマティライスに、半熟オムレツ
スプーンを入れた瞬間から、これはもう普通のビリヤニではない
ランチは【オムヤニ】
ディナーは【スパイスつまみ酒場】
【オムヤニ】とは？
オムヤニは、ビリヤニにオムレツをのせただけの料理ではありません。
粒立つバスマティライス、すりたてスパイスの香り、卵の丸み、崩して混ぜる楽しさ。
食べ手が最後に完成させる、チャクラ式の参加型ビリヤニです。
【スパイスつまみ酒場】とは？
夜はスパイスで飲む。
チャクラの夜は、ビリヤニを食べるだけの時間ではありません。
香りの強いつまみ、酒に寄せたスパイス料理、少し変な料理。
ビリヤニと一杯、つまみと一杯 どちらも歓迎です。
福岡市中央区今泉2-4-4
ランチ 水〜土 12:00〜14:00
ディナー 水〜日 17:00〜23:00
店主の取り組み
チャクラ研究室
チャクラで実際に作ってきた料理、スパイスの記録、飲食店づくりの失敗と工夫をまとめています
食べに来るだけでなく、作る・試す・考える人にも開いているページです
