ワークショップ【初級編】
ワークショップというのはお客様参加型料理教室のようなものです。
まずはこのワークショップのテーマです。
【皆様の健康の為にご家庭にもっともっとスパイスを！】ってやつです。
これはいろいろな所で私が言っているセリフでもあるのですが、いや～、なかなかにこっぱずかしいですね。
でもね。でもね。
スパイスの事を知れば知るほど健康とかに結びついてくるのはホントでして。
まあ私は医療従事者でもなんでもないので、健康にいいよ～なんて事は言えないのですが、私がスパイスに関わるようになってからは、風邪ひかなくなったな～という実感はあります。
実感したなら実行しなきゃ！ってスパイスを広めようと思ったのですが、
皆さん口を開けばスパイスって難しいんでしょ？私には無理です～。なんてご意見がワラワラ出てきて。
いやいや、スパイス料理って簡単ですから！
うちくらいの店ならちょっと頑張れば出来ますから！
ってのが伝えたくて。
料理人養成とまでは行かないかもですが、お家でスパイス料理を作れるようになる手助けが出来ればいいな～という発想でこのワークショップはスタートしております。
そんなスパイス料理を作る上での基礎の基礎。
今回はワークショップ【初級編】のご案内です。
では具体的に何を作るのか説明していきますね。
ワークショップでは何を作るの？
このワークショップでは具体的に何を作るのか？という事を紹介していきますね。
玉ネギのアチャール
北インドでよく使われるスパイス【クミン】を使用して、玉ねぎを辛く味付けする副菜（漬物的なもの）を作ります。
詳しい作り方は以下のリンクより
はいどうも、カリーチャクラです！ 今回のテーマは【実践料理編】玉ネギアチャールです。 こちらは当店の初級編ワークショップでも作っている料理でして、メインのチキンカレーなんかどうせ一回で覚えられないんだから、こっちの簡単な料理を覚えて帰りなさい！なんて嘘みたいな事を本気で言いながらお伝えしてい...
青菜のマスタードシード炒め
南インドでよく使われるスパイス【マスタード】を使用しての青菜の炒めものを作ります。
詳しい作り方は以下のリンクより
はいどうも、カリーチャクラです！ 今回のテーマは【実践料理編】小松菜のマスタードシード炒めです。こちらの料理はスパイス料理の初心者に是非作って頂きたい一品です。 当店でもワークショップなどでカレーを作りはするのですが、実はカレーっていきなりはちょっと難しいかなと感じています。どんなに簡単なレ...
チキンカレー
【ルーを卒業しようぜ！スパイスから作るはじめてのチキンカレー】と題しまして、初級編チキンカレーを作ります。
詳しい作り方は以下のリンクより
はいどうも、カリーチャクラです！ 今回のテーマはスパイスから作る初めてのチキンカレーです。 皆さんカレーと言われて最初に思い浮かべるのは、小麦粉と油で作ったルーと言われる箱に入った例のあれですよね。本当はメーカーの味なのに母の味なんて言われて幼いころから刷り込まれてきたもんだから、長年絶対的...
ちょっと前に録ったやつですが動画も有ります。
参考になれば～。
これら3種類の料理を、私の作り方を見て頂いてから皆様にも作って頂きます。
その作る工程で、スパイス料理のコツなどをお伝え出来たらと思っています。
上の動画やリンク先を見て頂ければお分かりだと思いますが、うちの店はレシピを全公開しております。
なので、秘密のレシピが学べる！って訳ではございません。
自分で作れるって方はレシピをコピペしてどうぞご自由におつくり下さい。
まあただ、レシピ見るだけでは作れないよ～という方は是非来場頂けたらと思います。
百聞は一見に如かずってやつです。何らかの発見が有ると思います。
今までスパイス料理に興味を持ってはいたがなんとなくハードルが高い、本など読んでなんとなく作ってはいるが本当にこれで有っているの？イマイチ自信がないな～なんて思われている方！
そのハードル私と一緒に越えましょう！その先には新たな世界が待ってますよ！
詳細情報
日程：
2024年より毎週日曜日に開催いたします
場所：
チャクラ
福岡県福岡市中央区今泉2-4-4ヴィラージュ天神101
地図はこちら
スケジュール：
11時～13時 調理
13時～14時 会食＆片付け
14時～ 質問ある方は受け付けます
14時半 終了
調理内容：
・玉ねぎのクミンマリネ
・青菜のマスタードシード炒め
・初級のチキンカレー
会費：
￥3000（初級編2回目の方は￥1000で参加頂けます）
定員：
2～4名（2名様に満たない場合は次回以降繰り越しとなります）
持って来て頂くもの：
当日は調理をお願いしようと思っています。エプロンやタオルなどご持参お願いいたします。
申し込みの流れ
上記リンク先よりまでお名前を明記してお送り下さい。
こちらからの返信をもちまして予約の完了とさせて頂きます。
お知らせ等の管理は全てメールで行っています。
複数での申し込みの方は参加者全員のメールアドレスとお名前もよろしくお願い致します。
申し込まれた方は当日11時（5分前）までに会場（お店）にお越し下さい。
会費は来場の際に精算と致します。お釣りの無いようにご用意願います。
（キャンセルについて）
申込み後キャンセルされる場合は開催3日前までにお願いいたします。
それ以降はキャンセル料として参加費の半額を申し受けます。
注意事項
ワークショップの内容は著作権の問題上動画の撮影はお断りしています。
写真の撮影は可能で拡散もOKです。ただし、ご本人以外の参加者が認定出来るような写真にはご配慮をお願い致します。
開催実績
第１回 2019.7.7（日）
第２回 2019.10.13（日）
第３回 2020.1.26（日）
第４回 2021.2.14（日）
第５回 2021.4.25（日）
第６回 2021.6.14（月）
第７回 2022.6.5（日）
第８回 2022.8.7（日）
第９回 2022.10.2（日）
第10回 2023.1.15（日）
第11回 2023.1.30（月）
第12回 2023.3.19（日）
第13回 2023.5.14（日）
第14回 2023.7.30（日）
第15回 2023.10.15（日）
第16回 2024.2.24（日）
第17回 2024.3.3（日）
第18回 2024.7.21（日）
第19回 2024.8.18（日）
第20回 2024.9.29（日）
問い合わせ
tel：092－713－0707（担当 小川）
mail：info@currychakra.com
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