about us

基本情報～このサイトを運営しているのは～

福岡県でchakraというミールス専門店を営んでおります店主のヒロシです。
お店で料理を作る傍らYouTubeやブログを通して料理の作り方やお店の立ち上げ方をお伝えしています。直接お会いしてお伝え出来る場として定期的にワークショップ（料理教室）も開催しております。

 

ブログの運営目的

スパイス料理はハードルが高いと思われがちです。事実私もそう思っていました。
しかしいざ挑戦してみるとこんな簡単な事でこんなにも料理の幅が広がるのだと気が付かされます。まずはそんなハードルを皆さんにも超えて欲しいと思いこのブログを立ち上げました。まあ事実難しい料理も存在しますがその辺はおいおい超えて行きましょう。

そしてもう一つの目的として、料理の作り方やお店の立ち上げ方をお伝えする事によって、私が実際経験したように仕事を辞めてどうやって生きて行こう？とか、未来に希望が持てない！という若者達に、こんな生き方も有るのだよとお伝えする事が出来たらと思っています。
こんな私にも出来たんだからきっと大丈夫！

 

店主の簡単な経歴

3流大学を卒業後就職。毎日同じ事の繰り返しが嫌になり退社。
家賃を払えないので友人宅を転々とするがそのうち追い出されテントでの生活を始める。
これではいかんと金のために始めた飲食店でのアルバイトで料理にハマる。
2006年借金まみれで現在のお店を持つことになる。
2021年ようやく借金を返済。現在に至る。

 

目標など

【皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを】というテーマのもとスパイス料理の楽しさをお伝えしています。
今まではうちにこもって料理を作っていました。しかしそろそろ年齢も重ねてきた事ですし、新しい世代に今まで私が学んだことをお伝え出来たら嬉しいです。
ブログやYouTubeを参考に作られるも良し、伝わり切れなければワークショップ（料理教室）という形で直接お伝えいたします。
日本全国お店を休んででもほいほい飛んでいきます！日本語以外はしゃべれないので海外は通訳してくれれば行きます！

人生に挫折を感じていた私を救ってくれたスパイス料理って実はハードルそんな高くありません。ブログやワークショップ（料理教室）を通じて直接皆さんにお伝えをしたいと思っています。

 

 

皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを

チャクラ　小川