中級料理教室【いろいろなスパイス料理編】
厚生労働省の発表により５月８日よりマスクの着脱が個人の判断にゆだねられる事になりました。
私はしゃべり倒すつもりですのでマスクをしようと思っていますが、参加者の方の着脱はお任せ致します。
つけてる人、外してる人。それぞれいるかと思いますがお互い仲良く過ごしましょう。
こんにちは。チャクラの小川です。
こちらのワークショップは初級編を受講済みの方のみが受けられるワークショップのご案内です。
初級編がまだだよ～って方は下のリンクよりまずは初級編の受講をお願い致します。
ワークショップというのはお客様参加型料理教室のようなものです。 まずはこのワークショップのテーマです。 【皆様の健康の為にご家庭にもっともっとスパイスを！】ってやつです。 これはいろいろな所で私が言っているセリフでもあるのですが、いや～、なかなかにこっぱずかしいですね。 でも...
さてさてそんなこんなでここまで読み進めておられるという方は初級編受講済みという前提でお話を進めさせて頂きますね。
まずはお久しぶりです。チャクラの小川です。
以前は当店のワークショップ【初級編】にご参加いただき誠にありがとうございます。
その後スパイスチキンカレーは作れるようになりましたか？
まだカレールーでしか作ってないわ～って方も以前の作り方を見て思い出しましょう～。そして3回のうち１回くらいはルーではなくて、スパイスから挑戦するか～なんて思って頂けたら嬉しいです。
いや～、いまだにチキンカレーなんかメンドクサイよ！って方も、簡単スパイス料理くらいなら作ってやろうかな～。なんて気が向いてくれたらいいな～なんて思っております。
さあ、そんなスパイスカレーの作り方を忘れたあなたに！(笑)
初級編に関しては２回目以降1000円で受講できるという特待制度もありますので、こちらも大いに利用して頂けたらと思います。
さてさて余談はその辺にしまして。
この度中級編のワークショップ開催が決まりましたのでそのご案内です！
どんなものを作るのか～とか、詳しい内容に関しては以下に記載しておりますので、もし興味がありましたら是非お申込み頂けたら嬉しいです。
今回作るスパイス料理はこちら
パイナップルのマッパス
はいどうも、カリーチャクラです！ 今回のテーマはマッパスです。うん。知らないですよね。何を隠そう私も最近知りました。 マッパスってのはココナツミルクにスパイスで香りをつけた料理で肉や魚や野菜なんかを具材にしています。なんですが～、今回はイチジクで作っちゃいました！ 初めて作るんなら定番で作...
マッパスとはココナツにスパイスで香りをつけたもの。
上記のレシピはイチジクで作っていますが当日はパイナップルで作ります。
ブドウのクートゥー
はいどうも、カリーチャクラです！今回のテーマはクートゥです。 ミールスなどをお店で食べられた際に、メニューの中にクートゥの文字を見たことが有るという方もおられるでしょう。でも実際運ばれてきた料理の中のどれがクートゥ？なんて分からないままもう全部食べ終わったぜ～なんて方も多いのではないでしょうか？ ...
クートゥーとは豆の含め煮の事。
上記のレシピではキャベツを使っていますが当日はブドウで作ります。
ココナツポディ
毎度どうもです～。カリーチャクラです。 今回のテーマはココナツポディの作り方。 ココナツポディ？知らないな～って方も多いかと思います。 そうですね～まあ知らなくて当然かな～。だって私が勝手に作った料理ですもん～！ なんじゃそれ～って思われた方もおられるかもしれませんが、まあ勝手に作ったの...
ココナツをベースにしたポディ。ココナツファインがあればすぐに作れる。
その他もろもろ
・ナスのココナツオイル炒め ・カード ・ゴーヤのピックル ・パニプリ ・スイカの種 を予定。
・カチュンバル ・チャットマサラ は調理工程の副産物で出来ます。
今回お伝えする事
今回は上記リンクのような料理を作っていくのですが、初級編と大きく違う点としては皆さんは作らないという事です。
下処理なんかでこれカットして～ってお願いする事はあるかもですが、基本的な調理は私が全てやります。
なので今回は、その調理工程を見ながら学んで頂くという事になります。
もちろん試食は皆様の分ありますのでご安心を。
今回お手軽な料理を数品作って行くのですが、レシピをカチッと学ぶというよりは、スパイスをもっと自由に使って行きましょう～という感覚で学んで頂けたら嬉しいなと思います。位置づけとしては初級編の簡単料理2品を展開させたような感じですね。
なので予習として、初級編でやった簡単スパイス料理2品は是非自分の物にしておいて下さいね。
詳細情報
日程：2023.6.4（日）11時～15時（予定）
＊受付しますので5分前までにお越し下さい
場所：福岡市男女共同参画推進センター アミカス 調理実習室
〒815-0083 福岡市南区高宮3丁目3-1
地図はこちら
スケジュール：
11時～13時半 調理
13時半～14時 会食
14時～14時半 質問コーナー
15時 完全終了
調理内容：いろいろなスパイス料理
会費：￥4000
定員：9名
持って来て頂くもの：筆記用具
申し込みの流れ
ワークショップへの申し込みはメールでのみ受け付けています。
上記ボタンよりお名前とメールアドレスを明記してお送り下さい。こちらからの返信をもちまして予約の完了とさせて頂きます。
↓
参加者の管理は全てメールで行っています。複数での申し込みの方は参加者全員のメールアドレスとお名前をよろしくお願い致します。ワークショップ前日には来場時間等を含めた最終ご案内メールをお送り致します。
↓
当日は11時スタートです。受付を行いますので5分前までに会場（高宮駅のアミカス）にお越し下さい。
会費は来場の際に精算と致します。お釣りの無いようにご用意願います。
注意事項
ワークショップの内容は著作権の問題上動画の撮影はお断りしています。
写真撮影は可能で拡散もOKです。ただし、ご自身以外の参加者が認定出来るような写真にはご配慮をお願い致します。
キャンセルについて
申込み後キャンセルされる場合は開催3日前までにお願いいたします。
それ以降はキャンセル料として参加費の半額を申し受けます。
開催実績（中級編）
第１回 2022. 7. 3（日）【八角香るチキングレービー】
第２回 2022. 8.21（日）【チキンビリヤニ】
第３回 2022. 10.16（日）【チキンビリヤニ】
第４回 2023. 3.5（日）【サンバル】
第５回 2023.4.9（日）【マトンビリヤニ】
第６回 2023.6.4（日）【いろいろなスパイス料理】
問い合わせ
tel：092－713－0707（担当 小川）
mail：info@currychakra.com
