中級料理教室【チキンビリヤニ編】
こんにちは。チャクラの小川です。
こちらのワークショップは初級編を受講済みの方のみが受けられるワークショップのご案内です。
初級編がまだだよ～って方は下のリンクよりまずは初級編の受講をお願い致します。
ワークショップというのはお客様参加型料理教室のようなものです。 まずはこのワークショップのテーマです。 【皆様の健康の為にご家庭にもっともっとスパイスを！】ってやつです。 これはいろいろな所で私が言っているセリフでもあるのですが、いや～、なかなかにこっぱずかしいですね。 でも...
さてさてそんなこんなでここまで読み進めておられるという方は初級編受講済みという前提でお話を進めさせて頂きますね。
まずはお久しぶりです。チャクラの小川です。
以前は当店のワークショップ【初級編】にご参加いただき誠にありがとうございます。
その後スパイスチキンカレーは作れるようになりましたか？
まだカレールーでしか作ってないわ～って方も以前の作り方を見て思い出しましょう～。そして3回のうち１回くらいはルーではなくて、スパイスから挑戦するか～なんて思って頂けたら嬉しいです。
いや～、いまだにチキンカレーなんかメンドクサイよ！って方も、簡単スパイス料理くらいなら作ってやろうかな～。なんて気が向いてくれたらいいな～なんて思っております。
さあ、そんなスパイスカレーの作り方を忘れたあなたに！(笑)
初級編に関しては２回目以降1000円で受講できるという特待制度もありますので、こちらも大いに利用して頂けたらと思います。
さてさて余談はその辺にしまして。
この度中級編のワークショップ開催が決まりましたのでそのご案内です！
今回お伝えする料理はチキンビリヤニです！
そういや～チキンビリヤニやってないよな～と前回を調べてみたら、なんと2年以上も前でした。
他のビリヤニはいろいろやって来たのですが、全てはこのチキンビリヤニを派生させたもの。
ここらでもう一度ビリヤニの基礎を学んでみませんか？
また、大変申し訳ないですが、今回より中級編のワークショップは一律￥5000とさせて頂きたいと思います。
世の中なんでもかんでも値上がりしてまして…ホント申し訳ないです。
それでも参加してやるぜ～って心の広い方は、下の申し込みのリンク先よりお申込みを頂けたら嬉しいです。
沢山の参加をお待ちしております！
今回作るスパイス料理はこちら
チキンビリヤニ
はいどうも～。チャクラです。 今回のテーマはチキンビリヤニガチバージョンですね。 ガチバージョンってなんやねん？って思われている事でしょうが～。実はうちのブログでは過去何度かビリヤニの記事を書かせて頂いています。確かチキンも書いたよな～って過去の記事を見ていたら炊飯器で作るビリヤニだったというね...
今回のメインはチキンビリヤニです。
ビリヤニの基礎にして王道。
チキンアチャール
はいどうも、カリーチャクラです！ 今回のテーマはチキンピックル（アチャール）です。ピックル（アチャール）ってのはインドのお漬物みたいなもので、以前もゴーヤで作ったように野菜のイメージが強いですがチキンでも出来るのです。 今回はそんなチキンのピックル（アチャール）に関して、そもそもピックル（ア...
やっぱり付け合わせはチキン！
って事でチキンアチャールも作っちゃいましょう。
スパイス玉子
玉子のアチャールですな。
当日漬け込むのでちょっと漬け込みが甘いかもですが、まあ作り方さえ覚えておけば良いでしょう。
カード
はいどうも、カリーチャクラです！ 今回のテーマはカード（タルカあり）です。カードというのはミールスの中に含まれるあっちで言う所のヨーグルト。 ミールスの定義はライスと混ぜながら食べるものなので、ライスにヨーグルト？マジで？なんて思われるかもしれませんね～。でもこれ日本以外では結構メジャーな食...
ビリヤニの付け合わせに必須なヨーグルト。ライタの簡易版。
日本人はライスにヨーグルトかけるの？って抵抗が有るんですが、一度覚えちゃうとやめられないんです。
今回お伝えする事
上記リンクの料理を作っていくのですが、今回初級編と違う点としては皆さんは作らないという事です。
今回は私が説明をしながら作っていくので、その工程を見ながら学んで頂くという事になります。もちろん試食は皆様の分ありますのでご安心を。
そして初級編同様リンク先のレシピを見て頂ければお分かりだと思いますが、うちの店はレシピを全公開してるので秘密のレシピが学べる！って訳ではございません。
まあでも初級編で感じて頂けたかと思うのですが、活字で読むのと実際見るのとでは大きな差が有ります。私が実際作っているのを見て学びおうちで再現をして頂けたらと思います。
参加するについての一番のおすすめは、一度お家で予習をして分からない所を明確にしてから参加するというのがベストです。
でもこれはなかなかハードルが高いかと思いますので、レシピを頭の中でイメージするだけでもしておきましょう。これだけで理解度全然は変わります。
参加希望の方は上記リンク先より一度で良いのでイメージトレーニングをお願い致します。
詳細情報
日程：2025.3.2（日）11時～15時（予定）
＊受付しますので5分前までにお越し下さい
場所：福岡市男女共同参画推進センター アミカス 調理実習室
〒815-0083 福岡市南区高宮3丁目3-1
地図はこちら
スケジュール：
11時～13時半 調理
13時半～14時 会食
14時～14時半 質問コーナー
15時 完全終了
調理内容：
・チキンビリヤニ
・チキンアチャール
・スパイス玉子
・カード
会費：￥5000
定員：9名
持って来て頂くもの：筆記用具
申し込みの流れ
ワークショップへの申し込みはメールでのみ受け付けています。
上記ボタンよりお名前とメールアドレスを明記してお送り下さい。こちらからの返信をもちまして予約の完了とさせて頂きます。
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参加者の管理は全てメールで行っています。複数での申し込みの方は参加者全員のメールアドレスとお名前をよろしくお願い致します。ワークショップ前日には来場時間等を含めた最終ご案内メールをお送り致します。
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当日は11時スタートです。受付を行いますので5分前までに会場（高宮駅のアミカス）にお越し下さい。
会費は来場の際に精算と致します。お釣りの無いようにご用意願います。
注意事項
ワークショップの内容は著作権の問題上動画の撮影はお断りしています。
写真撮影は可能で拡散もOKです。ただし、ご自身以外の参加者が認定出来るような写真にはご配慮をお願い致します。
キャンセルについて
申込み後キャンセルされる場合は開催3日前までにお願いいたします。
それ以降はキャンセル料として参加費の半額を申し受けます。
開催実績
第１回 2022.7.3（日）【八角香るチキングレービー】
第２回 2022.8.21（日）【チキンビリヤニ】
第３回 2022.10.16（日）【チキンビリヤニ】
第４回 2023.3.5（日）【サンバル】
第５回 2023.4.9（日）【マトンビリヤニ】
第６回 2023.6.4（日）【いろいろなスパイス料理】
第７回 2023.6.25（日）【ベジタブルビリヤニ】
第８回 2023.9.3（日）【マトンペッパーフライ】
第９回 2024.3.17（日）【ポークビンダルー】
第10回 2024.4.14（日）【ホタテモイリー】
第11回 2024.5.19（日）【チキン65】
第12回 2024.7.7（日）【ミーンモイリー】
第13回 2024.10.27（日）【サンマビリヤニ】
問い合わせ
tel：092－713－0707（担当 小川）
mail：info@currychakra.com
