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ワークショップ中級編開催決定!

【重要】緊急事態宣言延長の影響により中止が決まりました。
次回開催は未定です。

ワークショップというのはお客様参加型料理教室のようなものです。

こんにちはチャクラの小川です。
こちらのワークショップは初級編を受講済みの方のみが受けられるワークショップのご案内です。
初級編をご希望の方は以下のリンクへどうぞ。

以前は当店のワークショップ【初級編】にご参加いただき誠にありがとうございます。
その後自力でチキンカレーは作れるようになりましたか?チキンカレーは作れないまでも副菜2品は定期的に作って欲しいです。
しまった~そういや最近作ってないや~と言う方は、このリンクから飛んで中級編当日までに一度は復習しておいて下さいね。基礎的な事はすっ飛ばして話しますから!
なんていきなり脅しから入ってますが大丈夫。テンパリングが出来ればOKです。(笑)
気楽に申し込み下さいませ。

申し込みはこちら

では今回具体的に何を作るのか説明していきますね。

 

八角香るチキングレービー

こちら当店で実際に提供している中でも人気のメニューですので、食べられた事が有るという方も多いかと思います。そうです、アレをおうちで作れるようになりましょうという事ですね。

 

作り方の紹介(レシピ)

ガラムマサラ作り=
・クミン 65g
・カルダモン 5g
・シナモン 20g
・クローブ 5g
・スターアニス 10g
→全ての材料を乾煎りしてミル。約100g出来るんでこれで4回分。
 
=材料=
・鶏もも 1k 2㎝角カット
・玉ねぎ 400g ハーフスライス
・にんにく 2欠片 みじん切り
・ショウガ 2欠片 みじん切り
・グリーンチリ 1本 みじん切り
・カットトマト 200g
・塩 大1
・水 200㏄
 
=テンパリング=
・ココナツオイル 30㏄
・マスタードシード 大1
・レッドチリ 2本
 
=パウダースパイス=
・コリアンダー 15g
・チリ 5g
・ターメリック 小1
 
=作り方=
・テンパリングを順に行う
・玉ねぎ入れて炒める
・グリーンチリとニンニク入れる
・トマト入れる
・パウダースパイス入れる
・鶏肉入れて塩  コショウ 少々
・あらかじめ作ったガラムマサラを入れる

 

上記レシピで皆様と一緒に作りながらコツなどをお伝え出来たらと思っています。

上のレシピを見て頂ければお分かりだと思いますが、うちの店はレシピ全公開してるので秘密のレシピが学べる!って訳ではございません(笑)自分で作れるという方はどうぞご自由におつくり下さい。

まあでも初級編で感じて頂けたかと思うのですが、活字で読むのと実際作るのとでは大きな差が有ります。
上のレシピで一度予習をして分からない所を明確にしてから参加するもよし、参加してからおうちで復習するもよしです。
もちろん独学で学ぶのも良しです。

 

詳細情報

日程:未定
*受付しますので5分前までにお越し下さい

場所:西鉄高宮駅前 アミカス 調理実習室
http://amikas.city.fukuoka.lg.jp/

スケジュール:
11時~13時 調理
13時~14時 会食&片付け
14時~質問ある方は受け付けます
15時 完全撤収

調理内容:
・八角香るチキングレービー

会費:¥4000
*おうちでもう一回作れるスパイス付き

定員:10名

持って来て頂くもの:
当日は簡単な調理をお願いしようと思っています。調理が可能な方はエプロンやタオルなどご持参お願いいたします。
また、感染拡大防止の為、調理中や質問コーナーの際にはマスクの着用をお願い致します。

 

申し込みの流れ

ワークショップへの申し込みはメールでのみ受け付けています。

申し込みはこちらから

上記ボタンよりお名前とメールアドレスを明記してお送り下さい。こちらからの返信をもちまして予約の完了とさせて頂きます。

お知らせ等の管理も全てメールで行っています。複数での申し込みの方は参加者全員のメールアドレスとお名前もよろしくお願い致します。ワークショップ前日には来場時間等を含めた最終ご案内メールをお送り致します。

当日は11時スタートです。受付を行いますので5分前までに会場(高宮駅のアミカス)にお越し下さい。
会費は来場の際に精算と致します。お釣りの無いようにご用意願います。

 

注意事項

ワークショップの内容は著作権の問題上動画の撮影はお断りしています。
写真撮影は可能で拡散もOKです。ただし、ご本人以外の参加者が認定出来るような写真にはご配慮をお願い致します。

キャンセルについて
申込み後キャンセルされる場合は開催1週間前までにお願いいたします。
それ以降はキャンセル料として参加費の半額を申し受けます。

 

開催実績

第1回 2021. 6. 21(日)緊急事態宣言の影響で中止
【八角香るチキングレービー】

 

問い合わせ

tel:092-713-0707(担当 小川)
mail:info@currychakra.com

申し込みはこちら

 

 

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