＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.9号 Vol.541＞
アジョワンって見た目がかわいい
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
昨日はランチが終わって
ワークショップ
月曜日の15時～18時の予定という
なんとも一般受けしなさそうな
スケジュール(笑)
そらそうよね～
結果お客様と私のマンツーマン(笑)
でも手を抜くことなくしっかりと
お伝えさせて頂いたつもりです！
しかもこちら
飲食関係者らしく
下処理やってもらったんだが
調理も慣れたもんでして
私が教える立場で
いいのだろうか？
みたいな手さばき(笑)
人が少ないってのも
有ったんだが
さすが飲食関係者
3時間の予定が半分で終了(笑)
やっぱ経験者って
飲み込みも早いし
教えるのもすごく楽
まあ今回のは
たまたまなケースだろうけど
飲食関係者でなくても
3時間あればなんとかなるな～って
のは感じた
今までのワークショップって
集客しやすさと時間確保の関係で
日曜日ばかりを狙ってやってたが
平日ランチ終わった後の
空き時間で出来るんだ！
ってのが分かったのは
私の中の収穫
今まで
平日しか休みが取れないって
断念されてた方がおられましたら
是非ご相談下さいませ～
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<2> 一人カレー研究会
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
今日は料理やなくて
スパイスの話ね
言うなら一人スパイス研究会
本日のテーマは
「アジョワン」
それでは早速行ってみよう
Let’s Spice!
英語：ajowan
学名：trachyspermum ammi
和名：アジョワン、カロム
（分布）
主にインドで生産されているが
アフガニスタン、パキスタン、
イランなどでも栽培されている
エジプトが起源だという説も
あるんだけどどうなんやろね？
また時間が有ったら調べてみたい
（薬用）
お腹の張りや消化不良などの他
下痢などの腸に関する疾患
また喘息の薬などにも使われている
（香りと味）
見た目は小さなクミンみたいで
とってもかわいい（笑）
でも香りは全然違うくてハーブ系
色々調べてるとタイムに似てると
書いて有るが私の実感では
オレガノに似てるなと思う
パラサってパンに使われるみたいだが
まだ作った事がない
今回なんで
アジョワンだったのかというと
うちの店では
売り切れごめんのサービスで
ランチタイムにスパイス茶を
出してるのね
これにアジョワンを使ったんで
今回紹介しようって
事になったのよ
スパイス茶にした時の
感想としては
味が濃いな～
ごくりと行くと苦味がある
って感じかな？
でも苦味も含めて
後味が非常に良いのよ
まあでも一般受けは
しないだろうな（笑）
ってお味
ハーブティーに
飽きちゃったわ～奥様～
なにか刺激がないかしら～
なんて会話している
黄昏マダムに
是非挑戦して欲しい！（笑）
まあまあそれは冗談として
興味がある人は
一回試してみてもいいかもね
だってアジョワンって
一度買ったら
なかなか無くならないでしょ？（笑）
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンペッパーマサラ（チキン）
・イストゥー（ベジ）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<3> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜イベント＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・予定なし
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜スパイスの販売＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
チャクラHP
https://currychakra.com
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜メルマガ会員様向けサービス＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
メルマガ会員さん限定で
ノベルティーグッズプレゼントしています
来店の際、この画面をスタッフに提示下さい
現在のプレゼント
チャクラ特製シール
（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
＊ランチは土祝を除く平日11:00～15:00
定休 日曜日
電話 092-713-0707
■ チャクラホームページ
https://currychakra.com/
■ チャクラ ブログ
https://currychakra.com/blog
■ チャクラ フェイスブック
https://www.facebook.com/currychakra/
■ 問い合わせ
メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
info@currychakra.com
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
アジョワンって見た目がかわいい
メルマガ
コメント